Michael Pollan și Apărarea Mâncării Adevărate - Toate pe aceeași planetă

Pentru acest articol, este greu să găsești introducerea ideală. Este în același timp o prezentare a lui Michael Pollan, a uneia dintre cărțile sale „În apărarea mâncării” („În apărarea mâncării”), sau a unui mod de a vedea mâncarea puțin revoluționară și împotriva unui curent.

adevărate

Este un pic din ambele. Să începem cu Michael Pollan. Este jurnalist, activist și profesor american. Este cunoscut pentru cărțile sale despre dietă. Cum ne poate spune un jurnalist despre mâncare? Imaginați-vă, după cum explică Michael, că jurnaliștii sunt la fel de responsabili pentru modul în care publicul larg consideră alimentele precum oamenii de știință care elaborează linii directoare nutriționale sau industria alimentară. Prezentând, în reviste sau la televizor, persoanele obeze ca fiind incapabile să-și controleze pofta de mâncare, consumând cartofi prăjiți, burgeri, înghețată și arătând, de cele mai multe ori, doar corpurile lor, jurnaliștii sugerează că obezitatea este o problemă personală, o lipsă de educație pentru o alimentație bună. (Această abordare este din ce în ce mai controversată: oamenii au devenit mai puțin educați decât în ​​Evul Mediu, în ciuda faptului că tot mai mulți oameni pot merge la școală?