Micile vitamine bombă Letonilor le plac ouăle de prepeliță prăjite pe un băț
Latovenilor le plac ouăle de prepeliță prăjite pe un băț
22.01.2019, 14:20 | dpa
La standul leton de la Săptămâna Verde Internațională, există ouă de prepeliță pe un băț. Foto: Robert Günther. (Sursa: dpa)
- divide
- Fixare
- Tweet tipărește
- Pentru a trimite prin poștă
- redactie
Berlin (dpa/tmn) - Mic, dar puternic: „Ouăle de prepeliță au doar jumătate din dimensiunea ouălor de pui, dar conțin de două ori mai multă vitamină B, mai mult fier și un risc mai scăzut de salmonella”, spune Bruno Baiba din Letonia la International Săptămâna verde (18-27 ianuarie) despre ouăle mici.
El conduce o fermă cu 4.000 de prepelițe, fiecare dintre care depune aproximativ două ouă în decurs de trei zile. La standul său, fermierul arată cum să pregătească ouăle prăjite pe scuipat.
Dar delicatețea are și mai multe utilizări: "Gătit, îl puteți pune în sos de soia. Gălbenușul de ou este perfect pentru o cremă brûlée, iar albușul de ou este bun pentru cocktailuri", spune Baiba.