Microbiota, partea 2 Sfaturi practice Nutriție Sănătate
Hipocrate: „Fie ca mâncarea ta să fie medicamentul tău”
de Dr. A. D'Oro • 30 mai 2016
Se spune că Hipocrate a spus în urmă cu 2.000 de ani, „toate bolile încep în intestin”. În ultimii 20 de ani, cercetările au arătat o relație puternică între sănătatea intestinului nostru și multe boli precum diabetul, obezitatea, depresia și artrita reumatoidă. Într-adevăr, o floră intestinală sănătoasă este necesară pentru o funcție digestivă normală, pentru a ne proteja împotriva infecțiilor, pentru a ne regla metabolismul și mai ales imunitatea.
Tot mai mulți medici interesați de acest domeniu sunt convinși că îmbunătățirea microbiotei și a integrității mucoasei intestinale va fi esențială în îngrijirea medicală de mâine.
În prima parte, am discutat despre generalități despre microbiotă. Scopul acestui articol este de a oferi idei concrete pentru a înțelege modul în care microbiota noastră este modificată și cum să o protejăm sau să o reparăm.
Primul pas pentru recâștigarea unei microbiote mai sănătoase este înțelegerea factorilor care o atacă și o îmbolnăvesc. Mai jos sunt principalii factori.
O dietă bogată în zaharuri, făină albă și alimente procesate
Atât excesul de zahăr, cât și derivații de fructoză sunt consumați în exces în societatea noastră (de exemplu: sucuri, sucuri de fructe, produse de patiserie etc.). Se știe că aceste alimente sunt responsabile pentru modificarea florei intestinale. În plus, aceste alimente măresc pofta de mâncare și stimulează centrele de plăcere din creier prin eliberarea de dopamină, ceea ce creează o dependență greu de combătut.
Un alt aport important de zahăr este legat de consumul de alimente cu amidon și produse din făină rafinată precum pâine, paste, cereale, fursecuri, biscuiți, prăjituri, cartofi prăjiți etc. Imediat după ce am mâncat aceste alimente, corpul nostru le transformă imediat în zahăr cu aceleași consecințe metabolice și aceleași tulburări ale florei intestinale ca și zahărul.
O dietă săracă în fibre fermentabile (prebiotice)
Modelul alimentar occidental este responsabil pentru creșterea multor boli cronice metabolice și imunologice. Aceste boli sunt asociate cu un dezechilibru în microbiota noastră, în mare parte datorită reducerii aportului de fibre fermentabile numite prebiotice. Lipsa acestor fibre solubile este responsabilă pentru reducerea bacteriilor benefice (1). Vom vedea că adăugarea acestor fibre este una dintre condițiile esențiale pentru recuperarea unei microbiote eficiente.
Stresul cronic
Stresul psihologic este recunoscut ca fiind un factor perturbator major, modificând echilibrul ecosistemului intestinal. Acest dezechilibru contribuie la accentuarea efectelor imunomodulatoare și neurotoxice ale stresului (2).
Utilizarea antibioticelor
Antibioticele sunt deosebit de dăunătoare pentru flora noastră intestinală. Studii recente au arătat că utilizarea antibioticelor determină pierderea rapidă a biodiversității și modifică compoziția microbiotei noastre. În medie, în țările occidentale, un copil primește 10-20 de cure de antibiotice înainte de vârsta de 20 de ani (3). Într-un studiu finlandez recent, chiar și un singur curs de antibiotic poate distruge o parte a microbiotei intestinale pentru o lungă perioadă de timp, rezultând un dezechilibru al florei și o scădere a diversității speciilor (4). Cealaltă problemă se referă la ingestia regulată de antibiotice în dietă. De fapt, există urme detectabile de antibiotice în carnea comercială care au un impact negativ asupra florei intestinale. În prezent, se crede că 80% din antibioticele consumate provin din dieta noastră. Alte medicamente au, de asemenea, efecte distructive asupra microbiotei noastre, cum ar fi AINS sau inhibitori ai pompei de protoni.
Este sigur că nu putem controla toți factorii perturbatori ai microbiotei noastre. Astfel, nu avem posibilitatea de a corecta elemente din trecut care au modificat profund starea florei noastre intestinale (nașterea prin cezariană, absența alăptării, antibiotice repetate în copilăria timpurie). În plus, este dificil să se schimbe anumite condiții de viață, cum ar fi stresul cronic sau infecțiile cronice. De asemenea, este dificil să evităm impactul negativ al mediului nostru poluat (metale grele, pesticide, diferiți poluanți) asupra ecosistemului nostru intestinal. Cu toate acestea, avem capacitatea de a acționa pe o serie de factori care ne pot ajuta să ne îmbunătățim microbiota și, prin urmare, sănătatea generală. Pentru a accelera însămânțarea microbiotei noastre intestinale, avem posibilitatea de a utiliza anumite strategii dietetice.
Adoptați o dietă sănătoasă bogată în prebiotice (fibre fermentabile)
Prebioticele sunt alimentele esențiale ale bacteriilor noastre bune, cum ar fi Bifidobacteria. Prebioticele au capacitatea de a modula în mod favorabil microbiota noastră și numeroase studii au confirmat impactul lor asupra sănătății noastre (2,5). Când intestinul nu este obișnuit să consume aceste fibre, aportul de prebiotice trebuie făcut treptat pentru a ne stimula treptat microbiota și a evita simptomele digestive neplăcute (balonare, gaze, colită).