Micronutrienți; Prevenire și terapie

Al 2-lea Congres Nutrițional 2018
Micronutrienți: prevenire și terapie

La al 2-lea Congres de nutriție al Fundației Burgerstein, experți din știință și practică au vorbit despre rolul micronutrienților în prevenirea și tratamentul unor boli importante precum diabetul zaharat și insuficiența cardiacă. De asemenea, au fost examinate interacțiunile dintre medicamente și micronutrienți.

Acizii grași omega-3 sunt în țesătura umană-

schimbare centrală. Sunt componente ale membranei celulare-

tărâțe și au un efect modulator asupra funcției

diferite celule. Printre cele mai importante omega-3-

Acizii grași includ acidul eicosapentaenoic (EPA), care

Acidul docosahexaenoic (DHA) și alfa linolele-

acid (ALA). În prelegerea sa, Prof.

Clemens von Schacky, șef cardio preventiv-

logie la Ludwig-Maximilians-Universität Mün-

Chen și director general al Omegametrix GmbH

în Martinsried, pe acizii grași EPA și DHA. Fi-

„Grăsimea este diferită pentru toată lumea”-
daut.

Peștii de apă rece, cum ar fi hamsii, heringi, macrou, sardine și somon, sunt deosebit de bogate în EPA și DHA. Cu toate acestea, aportul nu trebuie echivalat cu aportul, a spus cardiologul. Prin urmare, recomandările privind dozele sunt äus-

foarte discutabil, „pentru că nu știm exact ce

a fost mâncat. 50 la sută din date nu sunt plauzibile-

sibel. " Somonul de astăzi din acvacultură, de exemplu-

conține în mod semnificativ mai puțini acizi grași omega-3,

din cauza proporției de făină de pește scumpă în hrana somonului

În plus, absorbția și încorporarea omega-3

procese complexe în țesuturi. „Toată lumea se îngrașă

Oamenii au digerat diferit », spune prof. Von Schacky,« the

Variabilitatea înregistrării este inclusă pentru fiecare individ

Factorul 13. » În plus, fiecare laborator determină omega-

3 acizi grași diferiți, motiv pentru care unul

preferă procedurile standardizate

Micronutrimenți: prevenire și tratare

este. Unul dintre acestea este indicele HS omega-3. Aceasta măsoară EPA și DHA printr-o determinare standardizată a acizilor grași-

Mots-clés: acid acid gras oméga-3 - micronutriments - métaux toxiques - interactions - diabète sucré

compoziția celulelor roșii din sânge. Insuficiență cardiacă: date de la Mozaffarian și colab. (1) la 2763 de ori cardio-sănătoase-

Lors du 2e congrès professionnel de l'alimentation de la Burgerstein Foundation, des experts provenant du monde de la recherche et de la practice ont discuté du role des micronutriments in the prevention and the traitement d'importantes pathologies comme le diabète sucré et l'insuffisance cardiac. Les interactions entre médicaments and micronutriments ont also been abordées.

gene care concentrații mai mari de EPA întârzie dezvoltarea insuficienței cardiace. În mod ideal, indicele este între 8 și 11 la sută. Un indice de 4 a fost critic și asociat pozitiv cu dezvoltarea insuficienței cardiace. În studiul de intervenție randomizată GISSI-HF (2008 [2]), mortalitatea de toate cauzele și incidența spitalului au fost evaluate în timp ce se luau acizi grași omega-3.-

26 Jurnalul elvețian de medicină nutrițională 1 | 2018

Intervenții cu suplimente bogate în energie și proteine îmbogățite cu micronutrienți. Un studiu elvețian actual realizat de Aeberhard și colab. (7) a examinat importanța imunnutriției preoperatorii ONS și efectele acesteia asupra complicațiilor postoperatorii la pacienții cu tumori ORL. Se pare că o intervenție cu 3 ONS zilnic timp de 5 zile (900 kcal, 50 g proteine și arginină 11,4 g, acizi grași omega-3 3 g și nucleotide ARN 1,17 g) a redus semnificativ rata de spitalizare (6 vs. 8 zile). În plus, infecțiile plăgilor locale au scăzut semnificativ (7,4% față de 15,3%).
Expunerea la metale toxice
Cu privire la problema explozivă și extrem de actuală a expunerii la metale toxice, Dr. Simon Feldhaus, șef al Centrului de Medicină Holistică Medicală Paramed din Zurich și președinte al SSAAMP. Cea mai frecventă cauză a poluării mediului cu metale este industria. Dar pesticidele, îngrășămintele, nămolurile de epurare sau precipitațiile acide poluează și mediul prin acumularea de metale grele în soluri și apă. La om, de exemplu, munca sau tratamentele (materiale dentare) pot duce la expunerea la metale grele. "Ei vor

«Micronutrienți
și mineralele joacă un rol important în vindecarea rănilor, dar sunt utilizate în
»Exersează rareori suplu-
menționează.

Jurnalul elvețian de medicină nutrițională 1 | 2018 27

Sursă: al 2-lea Congres Nutrițional pentru Micronutrienți 2018, Prevenire și Terapie, 30 ianuarie 2018 la Olten.
Referințe disponibile pe www.sze.ch.

28 Jurnalul elvețian de medicină nutrițională 1 | 2018

Jurnalul elvețian de medicină nutrițională 1 | 2018 29