Micul dejun este cu adevărat cea mai importantă masă a zilei

Întrebarea corectă.- Opțional? Esenţial? Să aruncăm o privire asupra virtuților primei mese sacrosante a zilei cu ajutorul a patru profesioniști.

dejun

Publicat la 05/05/2019 la 17:45, actualizat la 06/05/2019 la 10:39

Întrucât suntem capabili să mâncăm solid, regula este simplă: mâncăm când ne trezim indiferent de ce. Prima masă a zilei ar fi cea mai importantă (reprezintă 25% din aportul zilnic), sărindul ne-ar condamna la neuroni spumosi și oboseală la jumătatea dimineții, să mâncăm de două ori mai mult la prânz și, prin urmare, să ne expunem la creștere în greutate. Ceva de care să se îndoiască chiar și cei care sunt prudenți cu privire la pâine.

Pentru a completa lista sărbătorilor, lucrarea americană publicată pe 16 aprilie în Journal of American College of Cardiology (link în engleză) evidențiază un risc crescut de deces din cauze cardiovasculare la persoanele care nu iau micul dejun. Dacă aceste rezultate trebuie luate cu un bob de sare (lucrarea nu a făcut posibilă demonstrarea unei legături de cauză și efect, doar o asociere), ele bifează totuși și urmează mai multe studii care asociază absența micului dejun la riscuri pentru sănătate . Ce este cu adevărat ?

În video, 5 exerciții de respirație și auto-masaje pentru a vă stimula după-amiaza târziu

O nevoie de combustibil

Dacă ne concentrăm asupra nevoilor corpului, micul dejun este într-adevăr o masă importantă datorită funcției sale principale: de a tăia repede noaptea. „Am epuizat rezervele din ziua precedentă, în special cele de zaharuri, pentru a ne asigura funcțiile vitale precum respirația, digestia, menținerea activității creierului și efectuarea reglării termice. Prin urmare, organismul așteaptă compensarea, mai ales că reluăm activitatea fizică rapid în dimineața ", indică Philippe Pouillart, profesor de cercetare în practici culinare și de sănătate la Institutul Politehnic UniLaSalle din Beauvais. Profesionistul amintește, de asemenea, că dimineața este cel mai bun moment pentru a metaboliza proteinele și carbohidrații.

Mâncarea previne, de asemenea, oboseala la mijlocul dimineții și vigilența redusă. „Micul dejun este aproape obligatoriu pentru copii, adolescenți, femei însărcinate, vârstnici sau persoane cu patologii”, estimează dr. Catherine Serfaty, medic nutriționist.