Midii, creveți, scoici care fructe de mare să mănânce în timpul sarcinii

Dacă sunt bogate în minerale (fier, calciu), oligoelemente (zinc, seleniu, iod), vitamina B12, esențiale pentru creșterea fătului și pentru sănătatea viitoarei mamă, fructele de mare nu trebuie consumate neapărat în orice caz. Prospețimea, gătitul și frecvența sunt cele trei măsuri de precauție care trebuie luate, după cum ne spune nutriționistul Jean-Michel Cohen.

scoici

Fructe de mare în timpul sarcinii: o sursă de iod mai presus de toate

Fructele de mare reprezintă un aport semnificativ de iod și contribuie la buna funcționare a glandei tiroide (producerea hormonilor tiroidieni). Acesta este cu atât mai mult cazul în timpul sarcinii, unde necesitățile de iod (legate de modificările hormonale) cresc treptat. Iodul contribuie, de asemenea, la dezvoltarea corectă a creierului viitorului bebeluș.

Consumați fructe de mare atunci când sunteți gravidă, care sunt riscurile ?

Spre deosebire de pești, crustaceii nu sunt eviscerați, ceea ce îi face mai sensibili (purtători de germeni în tractul digestiv). Cochilii, la rândul lor, se hrănesc prin filtrarea apei de mare, concentrând astfel microorganismele și poluanții. Este posibil apoi contaminarea la om (toxoplasmoza, hepatita A, metale grele, listerioza), ducând la reacții mai mult sau mai puțin grave la mama însărcinată și mai ales la făt (dezvoltare neurologică afectată).

Fără fructe de mare crude în timpul sarcinii

Fructele de mare consumate crude sau slab coapte transportă germeni, ceea ce implică un risc ridicat de contaminare, în special de către bacteriile Listeria monocytogenes responsabile de listerioză. Bacteriile sunt sensibile la căldură, dar se pot înmulți în frigider.

În cazul pescuitului personal, asigurați-vă, de asemenea, că acesta nu a avut loc într-o zonă interzisă din cauza poluării mediului.

Evitați în principal stridiile crude. Deosebit de sensibile la diverse poluări și contaminări, acestea acumulează și concentrează majoritatea metalelor grele.