Midii marinière cu cremă și curry - rețete rețete pe bucătăria actualuelle
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 l midii
- 10 cl Vin alb uscat
- 20 cl smântână proaspătă
- 25 g Unt
- 2 șalote
- 1 lingură. pudra de curry
- Sare
- Ardei proaspăt măcinat
- Calorii = Mediu
Etape de pregătire
- Curățați și tocați șalotele. Spălați și tăiați cu grijă midiile.
- Într-o oală cu unt, transpirați șalotii. Apoi adăugați midiile și vinul alb, precum și sare și piper.
- Acoperiți și gătiți, amestecând regulat, până când midiile sunt deschise. Apoi scoateți-le cu ajutorul unui skimmer și puneți-le deoparte.
- Filtrează lichidul de gătit și readuce-l în oală. Se amestecă curry și smântână și se fierbe.
- Coborâți focul și fierbeți până când sosul se îngroașă. Reglați condimentul. Puneți midiile în oală și încălziți câteva minute în timp ce amestecați.
- Împărțiți-le în boluri mari, presărați sosul curry și serviți imediat.