Miel cu piper verde rețetă zeii bucătăriei
Somonul de miel cu boia roșie, curry thailandez și geamuri de piper proaspăt aterizează pe farfurie cu un final picant, picant.
Informații despre rețetă
ingrediente
- 500 g de somon de miel
- 3 linguri sos ușor de soia
- 3 ardei roșii
- 2-3 panicule proaspete de ardei verde (sau 2-3 linguri de piper verde murat)
- 4 tulpini de busuioc thailandez
- 3 linguri de ulei
- 1-2 linguri pastă de curry thailandez roșu
- 3 linguri de pastă de roșii
- 2 lingurite de zahar
- sare
pregătire
- Tăiați fileurile de miel în cuburi de aproximativ 2 cm, amestecați bine cu sosul de soia și marinati în el până când sunt gata de utilizare.
- Curățați, înjumătățiți și miezuiți ardeii. Spălați jumătățile și tăiați în bucăți 2 x 2 cm. Spălați paniculele de piper și curățați boabele (spălați piperul murat și scurgeți-l bine). Spălați busuiocul thailandez, uscați-l și smulgeți frunzele.
- Încălziți uleiul în wok și prăjiți pasta de curry și pasta de roșii timp de 1-2 minute până când miroase. Se adaugă boia și se prăjește pentru aproximativ 1 min. Adăugați carnea, inclusiv marinata și boabele de piper și prăjiți totul la foc mare timp de aprox.4 minute. Aproximativ. Se toarnă 150 ml de apă, se aruncă totul și se condimentează cu zahăr și sare. Se ornează cu busuioc thailandez și se servește cu orez basmati.
Puteți obține ocazional panicule de ardei proaspăt la piețele săptămânale sau în magazinele asiatice. Se pot păstra doar câteva zile în compartimentul pentru legume al frigiderului. Un substitut este boabele de piper proaspete murate în saramură (în loc de oțet).