Miel și fasole verde

1.Se perie mielul cu uleiul de măsline, apoi se presară peste tot cu ierburi de Provence și fulgi de chilli și se acoperă și se lasă să se odihnească aproximativ o oră la temperatura camerei.

2.Tăiați bulbii de usturoi proaspeți cu verdeața în felii - tocați pătrunjelul cu frunze plate.

3.Pune fasolea verde în apă clocotită cu sare și gătește cu capacul la foc mediu timp de 10 minute și toarnă într-o sită. În aceeași cratiță, prăjește untul cu un praf de sare până începe să se rumenească. Acum adăugați din nou fasolea și întoarceți cu grijă o dată untul.

Al 4-lea.În același timp, lăsați o tigaie uscată să se încălzească bine, adăugați feliile de miel și prăjiți-le cel mult 2 până la 3 minute de fiecare parte (ar trebui să fie maronii aurii). Sfat: dacă feliile încep să se umfle, tăiați pur și simplu marginea ici și colo cu foarfece, apoi prăjiți-le plat.

5.Împingeți carnea într-o parte și sotati feliile de usturoi timp de jumătate de minut. Presară mielul cu usturoiul și pătrunjelul și servește cu fasolea verde.

Al 6-lea.Am servit cartofi mici cu jachetă - dar și câteva felii de baghetă au un gust foarte bun și le puteți folosi pentru a absorbi prăjirea delicioasă din tigaie.

---