Miere pentru sănătate și sport un cadou de la Mother Nature Lepape-Info

Mierea este un aliment natural. Intervenția omului se limitează la recolta sa. Dacă nu vă place acest aliment, puteți folosi mierea zilnic sau ca combustibil pentru exerciții fizice. Decriptarea beneficiilor sale nutriționale.

sport

Este un aliment bogat în energie (100g echivalent cu aproximativ 300kcal), dar mai puțin decât zahărul de masă (100g/400kcal). Consumat singur, ca însoțitor sau încorporat într-o rețetă, înlocuiește în mod avantajos zaharoza ca îndulcitor natural.

Consistența mierii nu are nicio legătură cu calitățile sale gustative. Puteți compara toate mierile de pe pământ, niciuna nu va avea aceeași culoare sau aceeași aromă. Culoare chihlimbar, închisă, translucidă sau chiar sidefată, culoarea și gustul acesteia vor depinde de florile din apropierea stupului.

În ceea ce privește compoziția sa: mierea se poate cristaliza în timp, datorită conținutului ridicat de glucoză sau poate rămâne lichidă, cum ar fi mierea de salcâm sau de castan, care au mai multă fructoză.

Distribuția sa în zaharuri este în medie alcătuită din puțin mai multă fructoză (aproximativ 38%) decât glucoza (32%) și mai puțin zaharoză (aproximativ 1,5%). Dar această distribuție se poate schimba în funcție de originea sa. Conținutul său ridicat de carbohidrați explică puterea sa îndulcitoare puternică și indicele glicemic ridicat (aproximativ 60).

  • Dragă, în uz terapeutic

Numeroșii săi acizi (acetic, butiric, citric, formic etc.) și un pH de aproximativ 3,9 îi promovează proprietățile de vindecare, antivirale și antibacteriene, precum și rolul său protector asupra florei intestinale ca prebiotic și antidiareic.

Mierea conține astfel flavonoli (antioxidanți), mM metilglioxal (MGO) și peroxid de hidrogen (H2O2), precum și defensin-1: o substanță specifică albinelor cu activitate antibiotică puternică.