Excesul de calorii pentru celebrul bucătar Jamie Oliver în război împotriva obezității
Un studiu arată că rețetele bucătarului britanic sunt mai puțin sănătoase decât mesele gata vândute în supermarketuri.
De Elsa Ferreira
Postat pe 24 ianuarie 2017 la 21:30 Actualizat pe 25 decembrie 2012 la 12:55
„Am venit aici să încep o revoluție alimentară”, predică Jamie Oliver în cadrul conferințelor sale din întreaga lume. Dar în timpul cruciadei sale împotriva mâncării nedorite, bucătarul preferat britanic a uitat să-și aplice preceptele în propria bucătărie.
British Medical Journal tocmai a publicat un studiu care susține că rețetele sale sunt mai puțin bune pentru sănătate decât mesele preparate din supermarketuri.
De mai bine de zece ani în peisajul gastronomiei televizate, Jamie Oliver este un pic al englezului Cyril Lignac, dar într-o versiune de superstar. Programele sale sunt difuzate în peste 100 de țări, cărțile sale fiind traduse în 30 de limbi (inclusiv franceza). În Marea Britanie, este în fruntea vânzărilor de librării pentru al treilea Crăciun consecutiv.
Lupta lui: să învețe oamenii să gătească. Din 2004, a vizitat școlile englezești pentru a înlocui eternele „pepite și cartofi prăjiți” cu mese echilibrate. Și învățați copiii să distingă o roșie de un cartof.
În anul următor, el a lansat o petiție pentru mai mulți bani pentru a hrăni elevii. Și 271.677 de semnături mai târziu, guvernul britanic eliberează 344 de milioane de euro pentru cauză.
„Predarea despre hrănirea fiecărui copil”
Aventura continuă în America cu programul său „Food Revolution”, difuzat pe ABC din 2010.
Pentru Jamie Oliver, pierderea secolului 21 este obezitatea. Într-o țară în care mai mult de o treime din adulți sunt obezi, boala costă mai mult de 147 miliarde pe an. La fel ca Aimé Jacquet la vremea sa, Jamie Oliver apără ideea că nu costă mai mult să mănânci bine.
În timp ce a primit prestigiosul premiu TED în 2010, care recompensează „dorința de a schimba lumea”, el avertizează publicul în mare parte american:
„Descendenții noștri vor avea o speranță de viață mai scurtă decât cea a propriilor noștri părinți. Copilul tău va trăi o viață cu zece ani mai scurtă decât a ta din cauza designului dietei pe care au crescut. "
Dorința sa: „Să învețe nutriția fiecărui copil. "
Dar această imagine frumoasă este estompată când o echipă de cercetători de la Universitatea Newcastle compară valoarea nutrițională a 100 de mese gata preparate din supermarketuri (Tesco, Asda și Sainsbury) cu 100 de rețete din cele mai populare cinci cărți, dintre care două sunt semnate Jamie Oliver.