Miere, rețetă de marshmallow vanilată ...

Superbe marshmallows-ul tău îți mulțumesc foarte mult pentru sărutări - soizic45

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 15 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (4 persoane):

• 30 g albus de ou (adica? 1 albus)
• 150 g de miere
• 20 g glucoză (opțional, o puteți înlocui cu 10 g miere suplimentară)
• 50 ml de apă
• 2 păstăi de vanilie
• 11 g foi de gelatină
•? 50 g zahăr glazură
•? 50 g amidon de porumb

De asemenea, veți avea nevoie de:
• hârtie de copt sau silpat
• un termometru de gătit

Pregătire:

Timp de pregatire: ≈ 30 de minute

Timp de gătit: 10-15 minute

Pauză: minim 24 de ore.

Pentru aproximativ: patruzeci de gălbenușuri.

Umpleți un castron cu apă foarte rece și înmuiați foile de gelatină în el pentru a le înmuia. Împărțiți păstăile de vanilie, apoi cu platul unei lame de cuțit, colectați semințele.

Așezați semințele și păstăile de vanilie într-o cratiță, turnați în apă, apoi adăugați mierea și glucoza. Se amestecă totul și se încălzește la foc mic până când siropul ajunge la 130 ° C.

---