Mierea Rosental Carnica

Site-urile noastre web

Producția tradițională de miere de către albinele de rasă pură Carnica (Apis mellifera carnica) în Rosental, Carintia.

mierea

Număr de înregistrare: 56

Data dezvăluirii

Prima mențiune științifică a albinei Carnica ca Apis mellifera carnica de POLLMANN, 1875.

titlu

Rezumat sau afirmație

Producția tradițională de miere de către albinele de rasă pură Carnica (Apis mellifera carnica) în Rosental, Carintia.

Denumirea produsului, clasa produsului

Numele regiunii

Rosental, Carintia, Austria

Zona de căutare

Alimentație și agricultură

Numele furnizorului de informații

Numele solicitantului pentru titlu

Proprietarii cunoștințelor sau surselor conexe

Aproximativ. 260 de apicultori produc miere și 35 de crescători de regine Carnica în regiunea Rosental.

Destinatar, titular, reprezentant autorizat, proprietar al unui titlu

Descriere

Poveste:

Albinele de miere sunt endemice în Europa Centrală de mii de ani. După ultima eră glaciară, albina a migrat din Balcani în zona fără gheață din Carintia.

S-a dezvoltat o subspecie regională, Apis mellifera carnica, care s-a adaptat condițiilor geografice și climatice locale.

Poetul roman Virgil (70-19 î.Hr.) descrie deja în lucrarea sa Gregorica (22/3-5) diferența dintre albina galo-germanică și cea din sudul Norikum, o provincie romană care se extinde peste ceea ce este acum Austria și Slovenia, apar albinele blânde.

Istoricul grec Strabon (63 î.Hr. până la 23 d.Hr.) descrie apicultura în ceea ce este acum Villach, Carintia. Columella (până în 70 d.Hr.) și Pliniu (până în 79 d.Hr.) menționează și albinele din această regiune.
Chiar și în cele mai vechi timpuri, Rosentalul de astăzi, cu pădurile sale primitive, a fost dens populat de albine. Se știe că celții au livrat deja la Roma felii de miere.

Din secolul al XI-lea, existau „Zeidelreviere” extinse (Zeidel = apicultura pădurilor organizată și protejată) în ceea ce este acum Carintia.

În 1775, domnia lui Hollenburg din Rosental a preluat supravegherea apiculturii.
Buna reputație a albinelor Carnica a dus la exportul lor pe alte continente în secolul al XVIII-lea. De exemplu, baronul Rothschütz von Podsmreka (în actuala Slovenia) a exportat albine Carnica în America de Sud și Asia (Bombay, Java) în 1875.

La începutul secolului al XX-lea, în Carintia a existat un amestec de rase de albine nu tocmai definibil. Pentru a obține albine Carnica de rasă pură, creșterea sistematică a coloniilor de albine de rasă pură Carnica a început în 1929. Acestea au fost albinele Carnica (tribul „Glockner”) care au fost găsite la poalele Grossglockner, cel mai înalt munte din Austria.

Utilizarea raselor mixte și a hibrizilor (albina Buckfast) de către apicultori pune în pericol existența albinei de rasă pură Carnica.

Pentru a menține și promova apicultura Carnica în Rosental, a fost înființată o asociație de reproducere a reginei Carnica.
Muzeul albinelor Carnica din Kirschentheuer lângă Ferlach a fost deschis în 1994 și locația albinelor Carnica din Johannesruhe din Bärental a fost aprobată oficial în 2001 (orașul de piață Feistritz im Rosental).

Numeroase proiecte UE (INTERREG și LEADER) au fost realizate cu succes în domeniul apiculturii.

Teritoriu/Regiune:

Rosental este o vale din sudul Carintiei, Austria și se întinde de la Rosegg în vest până la Vellach în est. Rosental, cu o lungime de 40 km, este traversat de Drau. La nord este delimitat de lanțul muntos Sattnitz și la sud de lanțul muntos Karawanken, care formează granița cu Slovenia.
Numele Rosental provine de la domnii Ras și Rasek, care au construit Castelul Altrosegg.

Albina Carnica:

Această subspecie a fost descrisă de Pollmann în 1879 ca Apis mellifera carnica.
În mod colocvial, albina este denumită și de crescători ca albină carintiană, albină Carniolan, albină gri, albină de munte sau Carnica pe scurt.

Apis mellifera carnica este o subspecie a albinei vestice și este originară din sudul Alpilor Austrieci, Slovenia și regiunile nord-balcanice (părți din Ungaria, România, Croația, Bosnia și Herțegovina și Serbia), unde aderă la diferite ecotipuri ale Regiunea s-a adaptat.

Carnica, o albină subțire, de dimensiuni medii, are pansamente de pâslă gri pe abdomen, al căror design este caracteristic clasificării rasei.

Caracteristică specială a Rosental Carnica:

Populația Carnica din Rosental are dungi vizibile de culoare gri deschis. Albinele s-au adaptat perfect condițiilor de mediu și disponibilității nectarului din Valea Trandafirilor, sunt deosebit de blânde și nu sunt agresive în comportamentul lor.

Deoarece albina Carnica este o albină de munte în mediul său original, este adaptată la fluctuațiile extreme de temperatură dintre anotimpuri, precum și la o primăvară scurtă și vară caldă și scurtă.
Albinele Carnica iernează în colonii slabe și pot fi păstrate în zone cu ierni lungi.

Populațiile prezintă o dezvoltare rapidă primăvara și scad substanțial vara (de la solstițiu) când mierea este prea scăzută.

Albina are un instinct puternic de roi și abilități bune de orientare.

Miere:

Mierea rosentală este produsă de albinele Carnica în stupi cu rame mobile de fagure.

În funcție de originea sa botanică, „Mierea Rosental Carnica” poate fi împărțită în miere de flori mixte și miere de miere.

Mierea de flori mixte este făcută din nectarul mai multor tipuri de flori. Cea mai dominantă floare determină gustul și aroma, în care domină notele de salvie de luncă (Salvia pratensis), păpădie și floare de tei (Tilia sp.). Culoarea variază de la galben la galben închis.

Mierea de miere provine din mierea de miere care este secretată de insecte care suge. Este de culoare închisă și chihlimbar și are un gust mai puternic decât mierea de flori mixte. Are mai puțină dulceață și, prin urmare, este foarte popular.

Ambele tipuri de miere sunt disponibile sub formă lichidă, cristalizată sau cremoasă, precum și miere de fagure sau fagure cu conținut de propolis (pentru mestecat).

Mierea din valea trandafirilor trebuie să îndeplinească caracteristicile standardului de calitate pentru miere din Codex Alimentarius Austriacus și din Ordonanța privind mierea (Monitorul Federal al Legii II nr. 40/2004).

Metoda de producție:

În regiunea Rosental, aproximativ 260 de apicultori produc miere și 35 de crescători de regine Carnica produc regine Carnica, care exportă la nivel internațional.

Producția, prelucrarea și ambalarea mierii Rosental Carnica are loc exclusiv în regiunea Rosental.

Îngrijirea stupilor are ca scop asigurarea calității optime a mierii.
Coloniile de albine nu trebuie hrănite în timpul recoltării mierii. În cazul bolii cu puiet de albine sau albine, acestea pot fi tratate numai folosind măsuri biotehnologice, adică fără utilizarea medicamentelor.

Albinele sunt scoase din fagure folosind metode tradiționale.
Când fagurii sunt îndepărtați, albinele sunt îndepărtate din faguri prin bătaie manuală sau măturare (mătură sau pene de pasăre). Numai fumul din bureții uscați de copaci este folosit pentru apărare. Nu se utilizează repelenți chimici.

Fagurii sunt deschiși manual folosind cuțite sau furculițe decapabile, care trebuie să fie curate și uscate și să nu fie mai calde de 40 ° C.
Mierea este extrasă cu grijă prin drenare sau centrifugare și presare ocazională.

Imediat după aceea, mierea centrifugată trece printr-o sită dublă pentru a prinde particule de ceară. Este apoi depozitat în vase mari din oțel inoxidabil unde începe procesul de clarificare.

Recipientele trebuie să fie sigilabile ermetic pentru a preveni orice influență care ar putea afecta negativ calitatea sau gustul mierii.

Pentru consum direct, mierea este umplută în borcane de diferite dimensiuni după un timp de depozitare de până la 14 zile.
Recipientele trebuie etichetate în conformitate cu cerințele legale. Numele și adresa producătorului reprezintă originea mierii din Valea Trandafirilor.

Recuperare:

Pe lângă miere, apicultorii Rosental produc și lăptișor de matcă, propolis, ceară de albine și polen.
Materiile prime din miere sunt, de asemenea, prelucrate în vin de miere, lichioruri de miere, ciocolată de miere, ciocolată cu miere, înghețată cu miere, produse de patiserie cu miere, produse cosmetice și mâncare manuală.

Relația cu zona geografică și cunoștințele tradiționale:

  • Condițiile climatice speciale din regiunea Rosental permit apicultura și reproducerea rasei de albine pe cale de dispariție Apis mellifera carnica.
  • În mod distinct până la pământ: albinele s-au adaptat disponibilității nectarului și condițiilor de mediu din Rosental.
  • Gustul și aroma unice ale mierii Rosental Carnica sunt direct legate de rasă, diversitatea plantelor din regiune și procesul de producție tradițional.
  • Producția de miere Rosental Carnica este rezultatul cunoștințelor tradiționale care au fost transmise celor care lucrează în acest domeniu: cunoștințele și experiența tradițională a apicultorilor (adaptarea păstrării albinelor la condițiile de mediu, selecția istorică a raselor terestre, know-how-ul Apicultor, tip de producție de miere, îmbunătățirea genomului), know-how-ul crescătorilor de regine și know-how-ul comercianților.

Marketing:

Specialitățile de miere sunt oferite continuu atât la fața locului, cât și de către companiile partenere.

Protecţie:

Cuvinte cheie

Alimentație și agricultură, cunoștințe tradiționale, Austria, Carintia, regiune, Rosental, albine, Apis mellifera carnica, Carnica, miere, miere Rosental Carnica

Bibliografie/referințe

  • apis mellifera carnica- CARINTHIA: țara de origine a Carnica
  • Albinele zboară din nou - numărul apicultorilor scade
  • Rețeaua albinelor online
  • Biologia albinei Apis mellifera carnica Pollm.
  • Albina Carnica
  • Apicultura Carnica
  • Carnica habitat Rosental
  • Regiunea Carnica Rosental
  • Zona de protecție CARNICA - Creșterea transfrontalieră a albinelor Carnica în zona Karawanken din Rosental și Zelenica
  • Carniolan Bee: caracteristici selectate
  • Albină miere Carniolan
  • Albina carnica, Apis mellifera carnica
  • F. RUTTNER (1992) „Istoria naturală a albinelor de miere”, Ehrenwirth Verlag, München
  • Albina
  • Apicultorii cer legea
  • Albină îngrijitoare
  • Klaus Thomaier. Istoria apiculturii martie 2006
  • Asociație regională pentru apicultură din Carintia
  • Rasele albinelor vestice
  • Rosental (Carintia)
  • Albina Rosental Carnica
  • SLOVENIA ȘI APICULTURA
  • Albina noastră natală
  • Reglementări privind reproducerea

Toate referințele la Internet citate au fost accesate ultima dată pe 4 aprilie 2008