Mierea tipuri lichide, cremoase, confiate
Cuprins
Criterii distincte
Oricine crede că atunci când cumpără miere este unul dintre singurele dinaintea deciziei, fie într-un borcan, fie într-un tub, greșește grav. Gustul, culoarea, consistența și, de asemenea, mirosul de miere variază în funcție de soi. Originea mierii și sursele de hrană ale albinelor au o influență, de exemplu. Blocat într-un borcan cu miere mai mult de 200 de ingrediente precum enzime, zahăr din fructe și struguri, apă, vitamine, polen, aminoacizi și proteine. Diferitele compoziții ale acestor componente schimbă produsul final și asigură astfel gustul individual și culoarea mierii. Așa este, de exemplu Relația dintre fructe și zahărul din struguri responsabil pentru dacă consistența mierii rămâne lichidă mult timp sau tinde să cristalizeze mai repede.
În general, mierea este împărțită în două categorii: Miere de pădure și Miere de flori.
Acesta este locul unde Modul în care albinele își colectează nectarul rolul crucial. Cu miere de pădure, albinele colectează așa-numitele Mană, care este produsă de afide sau insecte solzi. Similar cu nectarul, insectele benefice ingeră mierea și apoi o transformă în miere în stup. Acest tip de miere rămâne fluid mai mult timp și se caracterizează printr-un culoare mai închisă afară. Aceasta include, de exemplu Miere de brad, molid sau stejar.
Mierea de flori este folosită atunci când albinele Nectar din plante cu flori victorie. Dacă colectați nectarul dintr-un singur tip de plantă cu flori, această miere poate fi folosită ca soi unic a fi expulzat. Dar dacă este un amestec de nectar din diferite plante cu flori, este denumit de obicei Miere de flori a oferit. Dar și aici, mierea de floare nu este aceeași cu mierea de floare, deoarece aspectul, gustul și consistența diferă în funcție de proporțiile diferitelor plante cu flori.
Crearea de miere de flori cu un singur soi
Ce sub unul miere de flori cu un singur soi este de înțeles, știm deja. Dar cum poți determina că nectarul provine de fapt dintr-o singură specie de plantă? Urmărirea fiecărei albine și verificarea din care flori își ia nectarul nu este cu greu o opțiune. Nu chiar: albina are o proprietate specială în comparație cu alți colectoare de nectar, care este esențială pentru clasificarea mierii - este înflorit. Aceasta înseamnă că preferă nectarul unui singur tip de plantă cu flori și numai atunci când această sursă de hrană a fost epuizată sau când timpul de înflorire a acestui tip de plantă a trecut, albina caută un nou tip de floare. Exact acolo este nevoie de ochiul atent al apicultorului. Pentru că trebuie să prindă exact această perioadă pentru a putea efectiv să recolteze miere cu un singur soi.
Ce tipuri există?
La cumpărare, următoarele tipuri de miere sunt de obicei cremoase, lichide sau cristalizate:
Cremos:
Miere de arțar, miere de borage, miere de iederă, miere de căpșuni, miere de eucalipt, miere de floare de munte, miere de afine, miere de zmeură, miere de trifoi, miere de coriandru, miere de floarea-de-porumb, miere de floare de dovleac, miere de floare de lavandă, miere de floare de maghiran, miere de păpădie
Lichid:
Miere de salcâm, miere de trandafir alpin, miere de castan, miere de stejar, miere de fenicul, miere de molid, miere de floare de tei, miere de floare de migdale, miere de mimosa, miere de mure, miere de flori de fructe, miere de rozmarin, miere de salvie, miere de flori sălbatice