Miere-bere-pâine rețetă zeii bucătăriei

Crocant și aromat - această pâine simplă cu făină de spelt, bere și miere este o plăcere!

Informații despre rețetă

Pentru 1 pâine (aprox. 20 felii)

ingrediente

• 500 g faina de spelta (tip 630)
• sare
• 165 ml bere (jumătate sticlă)
• ¼ cub de drojdie proaspătă (10 g)
• 1 lingură miere

În plus:

pregătire

1. Amestecați într-un castron făina de compel și 2 lingurițe de sare. Se amestecă berea cu 225 ml apă fierbinte, drojdie și miere. Adăugați drojdia în amestecul de făină și amestecați totul bine cu o lingură de lemn sau cu cârligul de aluat al mixerului manual sau în robotul de bucătărie. Se toarnă aluatul într-un castron mare (va crește mult!) Și se acoperă cu folie alimentară. Puneți vasul la frigider pentru cel puțin 8 ore, de preferință peste noapte.
2. Scoateți aluatul din frigider. Așezați vasul cu capacul în cuptor (a doua șină de jos) și preîncălziți cuptorul la 230 ° (căldură sus/jos). Dacă cuptorul este fierbinte, scoateți cu grijă oala din cuptor și scoateți capacul. Se toarnă aluatul lichid în oală. Puneți capacul la loc imediat și puneți oala la loc în cuptor.
3. Coaceți pâinea timp de 30 de minute, apoi scoateți capacul și coaceți pâinea descoperită încă 5 minute. Scoateți cu grijă pâinea din oală, în mod ideal întorcând-o. Faceți testul de lovire, dacă este necesar, coaceți pâinea încă 5-10 minute fără oală. Lăsați pâinea terminată să se răcească complet pe o grătar.

Sfat: Puteți influența gustul pâinii cu tipul de bere. Cu un Pils devine puțin mai puternic, cu un Hellen devine mai ușor - doar încercați mâna la raft!

---