Miezuri de grapefruit confiate - Dans la Bulle de Manou

Coji de grapefruit confiate rulate în zahăr

Iată un tratament care își poate găsi locul la ora ceaiului în lunile de iarnă și, bineînțeles, în timpul sărbătorilor de Crăciun.

V-am dat deja rețeta pentru portocalele mele și ghimbirul confitat.

Astăzi este cea a cojilor de grapefruit confiate cu zahăr, desigur (se presupune). O încercasem deja iarna trecută și nu am avut timp să fac poze cu ea.

Ai nevoie:

2 grapefruit mari cu pielea groasă, dar imperativ ORGANIC

Aceeași greutate de zahăr ca și coaja crudă (aproximativ 500 gr)

Zahăr granulat (opțional) pentru a rula coaja în zahăr

Parfum: scorțișoară, piper, ghimbir, vanilie. o alegere.

Pentru mine anul acesta, am ales scorțișoară (1 băț mare)

Vă pun fotografia unui grapefruit deschis: vedeți grosimea pielii exterioare. Găsesc doar în această perioadă a anului aceste grapefruit, puțin galbene și verzi.

Grapefruitul ideal

Prima zi.

1 - Spălați grepfrutele și periați-le bine cu o perie de legume.

2 - Tăiați scoarța, apoi tăiați-le în cuburi mari. Ei bine, este adevărat că unele cuburi vor avea doar un cub în nume, dar hei. du-te tăiat scoarța rotunjită în pătrate. Nu știu cum să fac.

3 - Într-o cratiță, așezați cojile și acoperiți-le cu apă rece.

4 - Aduceți la fierbere, opriți-vă la prima fierbere și scurgeți.

5 - Repetați de două sau trei ori cu apă rece. Coaja trebuie să-și fi pierdut amărăciunea.

---