Migdalele sunt mai puțin calorice decât credeam

Calculul aportului de energie (calorii) al alimentelor se bazează de obicei pe sistemul Atwater, numit după inventatorul său Wilbur Olin Atwater, chimist american. Această metodă ia în considerare proteinele, carbohidrații și lipidele în mod izolat, iar calculul caloriilor unui aliment se face prin adăugarea caloriilor respective din fiecare categorie (4 kcal pe gram de carbohidrați și proteine, 9 kcal pe gram de lipide și 7 kcal pe gram de alcool).

puțin

Cu toate acestea, cercetătorii de la Departamentul Agriculturii al Statelor Unite au analizat urina, scaunele și dieta a 18 voluntari desemnați să primească cantități variate de migdale și au constatat că aportul de energie al migdalelor era mult mai mic decât cel al migdalelor. ”Calculat inițial. Într-adevăr, calculul prin sistemul Atwater supraestimează aceste calorii cu 32%. !

Pentru cercetători, această anomalie se explică printr-o digestibilitate mai mică a anumitor componente ale migdalelor. Ei cred că această anomalie afectează toate tipurile de semințe oleaginoase. Este acesta un motiv bun pentru a mânca mai multe migdale? Da, dacă se crede că studiile, migdalele sunt bogate în minerale și foarte antioxidante și pot combate diabetul și bolile cardiovasculare. Citiți articolul nostru: „Beneficiile pentru sănătate ale nucilor, alunelor și migdalelor proaspete”.