Minciuna consumatorilor Îndulcitorii fără calorii îi fac pe oameni supraponderali; Practica de vindecare
Studiul oferă dovezi ale efectelor negative ale îndulcitorilor fără calorii
Mulți oameni văd îndulcitorii ca o „alternativă mai sănătoasă” la zahăr, dar în ultimii ani numeroase studii științifice au indicat că îndulcitorii artificiali pot fi dăunători organismului. Acest lucru a fost demonstrat acum și într-un studiu recent realizat de cercetători din SUA.
Îndulcitorii artificiali pot fi dăunători sănătății
Majoritatea oamenilor știu că un consum ridicat de zahăr duce la probleme de sănătate, cum ar fi obezitatea, diabetul sau cariile dentare. Prin urmare, mulți apelează la îndulcitori artificiali ca o presupusă „alternativă mai sănătoasă”. Dar aceste substanțe sunt din ce în ce mai vizate de nutriționiști și medici. Cercetările au arătat că îndulcitorii sunt dăunători sănătății. Printre altele, acestea pot promova riscul de diabet, așa cum au descoperit cercetătorii israelieni. Oamenii de știință australieni și canadieni au descoperit, de asemenea, că astfel de îndulcitori duc la foamete severă și pot favoriza creșterea în greutate. Un nou studiu al cercetătorilor americani a oferit acum dovezi ale efectelor negative ale îndulcitorilor fără calorii.
Experții s-au certat multă vreme dacă îndulcitorii artificiali sunt într-adevăr mai sănătoși decât zahărul. Un nou studiu oferă acum dovezi că îndulcitorii fără calorii pot dăuna organismului. (Foto: Monika Wisniewska/fotolia.com)
Efecte negative ale îndulcitorilor fără calorii
„Efectele negative ale consumului de cantități mari de zahăr asupra sănătății generale au fost mult timp legate de diabet, obezitate, boli cardiovasculare și alte probleme de sănătate”, a spus studiul, care a fost prezentat în weekend la conferința „Biologie experimentală” din San Diego a fost prezentat.
Potrivit autorilor studiului, „efectele negative ale consumului de îndulcitori fără calorii în loc de zahăr au fost din ce în ce mai recunoscute ca o contribuție potențială la creșterea dramatică a diabetului și a obezității”.
În experimentele pe animale, cercetătorii conduși de Brian Hoffmann de la Colegiul Medical din Wisconsin au primit acum informații noi cu privire la motivul pentru care îndulcitorii artificiali nu te fac neapărat subțire și pot fi chiar dăunători.
Schimbarea metabolismului
Oamenii de știință au descoperit în șobolani și experimente celulare că, după consumarea anumitor îndulcitori (aspartam și acesulfam), metabolismul și mucoasa vaselor de sânge se schimbă nefavorabil.
Pentru a ajunge la rezultatele lor, cercetătorii au hrănit un grup de șobolani cu zahăr și un altul cu îndulcitori.
La testele de sânge, trei săptămâni mai târziu, au descoperit diferențe semnificative în anumite tipuri de grăsimi și aminoacizi din cele două grupuri. Acest lucru sugerează că animalele au procesat grăsimile în mod diferit.
Acesulfamul s-a colectat și în sânge. Potrivit oamenilor de știință, acest lucru ar putea deteriora celulele care acoperă vasele de sânge.
Deși organismul poate prelucra zahărul într-o măsură moderată, „dacă această mașină este supraîncărcată mult timp, se prăbușește”, a citat agenția de știri dpa pe Hoffmann.
Cei care se bazează pe îndulcitori fără calorii, pe de altă parte, acceptă modificări ale metabolismului grăsimilor și energetic.
Rezultate care nu pot fi transferate direct oamenilor
Potrivit medicului Stefan Kabisch de la Institutul German pentru Nutriție Umană (DIfE) din Potsdam, studiul pe animale încă lasă multe întrebări fără răspuns. În plus, rezultatele nu sunt nicidecum transferabile direct oamenilor.
Valoarea informativă este limitată și de faptul că au fost testați doar doi îndulcitori. Mijloace precum sucraloza, stevia și zaharina sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă "și diferă de cele două substanțe examinate în multe feluri", a spus Kabisch, potrivit dpa.
Deși noua lucrare, ca și studiile anterioare, oferă indicații că îndulcitorii nu vă ajută automat să slăbiți sau chiar să fie dăunători, starea actuală a cunoștințelor nu este uniformă.
Potrivit expertului, pe lângă mecanismele metabolice, comportamentul alimentar ar putea duce și la creșterea în greutate, în ciuda faptului că nu are zahăr.
„Ceea ce economisești în calorii cu îndulcitori, îl crești - conștient sau inconștient - cu alte alimente”, a spus Kabisch.
Conform stării actuale a cunoștințelor, îndulcitorii ar putea continua să fie utilizați, dar recomandările pentru doza zilnică maximă respectivă trebuie respectate.
Sigur pentru consumul uman în cantitățile curente ingerate
Cercetătorii din SUA nu au avertizat încă împotriva consumului moderat de îndulcitori. Cu toate acestea, nu există nicio recomandare oficială de a le folosi permanent pentru scăderea în greutate sau pentru a economisi zahăr.
"În loc să înlocuiască zahărul cu îndulcitori, DGE vă sfătuiește să vă schimbați dieta în" mai puțin dulce ", a declarat Antje Gahl de la Societatea Germană de Nutriție (DGE), potrivit agenției germane de presă.
Potrivit Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA), efectele aspartamului au fost investigate în experimente cu animale și oameni de mai bine de 30 de ani.
Experții autorității au ajuns la concluzia că „aspartamul și produsele sale defalcate sunt sigure pentru consumul uman la nivelurile actuale de expunere”, spune site-ul EFSA.
Acesulfamul este, de asemenea, aprobat în UE de ani de zile. (anunț)
Informații despre autor și sursă
Notă importantă:
Acest articol este doar pentru orientare generală și nu trebuie utilizat pentru autodiagnosticare sau autotratare. El nu poate înlocui o vizită la medic.