Minciuni despre fitness de selecție a grăsimilor
Între timp, alte știri fac turul: grăsimile, inclusiv acizii grași saturați, nu sunt răi în sine. De fapt, grăsimea este esențială pentru sănătatea noastră. Am interzis grăsimile din alimentele noastre și le-am înlocuit cu carbohidrați prelucrați, care de fapt cauzează mult mai multe probleme de sănătate. 3 Dar asta nu este tot, haideți să clarificăm câteva mituri mai grase nebunești.
1. Reducerea grăsimii corporale prin diete cu conținut scăzut de grăsimi
Cel mai ciudat lucru despre tendința cu conținut scăzut de grăsimi este că ideea nu a fost niciodată testată. Oamenii americani au devenit „grupul de testare” atunci când în anii 1977 a fost recomandată o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.3 De atunci a existat o dezbatere aprinsă, dar rezultatele vorbesc de la sine: dieta cu conținut scăzut de grăsimi nu prezintă niciun beneficiu. 4-5 Nu afectează pierderea de grăsime corporală pe termen lung și nici nu reduce riscul de boli de inimă
2. Uleiurile de bază foarte procesate sunt o sursă sănătoasă de nutriție
Am început să mâncăm uleiuri de sâmbure și vegetale foarte procesate doar acum aproximativ 100 de ani. Deoarece au un conținut scăzut de grăsimi saturate, ar putea câștiga o falsă reputație ca sursă de hrană sănătoasă. Cu toate acestea, studiile arată că acestea pot provoca inflamații și sunt responsabile pentru creșterea riscului de boli de inimă. Acest lucru se poate datora faptului că acestea măresc în mod nenatural cantitatea de omega-6 din dieta noastră. 9 Oh, da, unele dintre aceste uleiuri conțin și acizi grași trans toxici. 10
3. Prea multe ouă sunt nesănătoase
De ce credem că ouăle sunt rele pentru noi? Ouăle conțin grăsimi și ceva colesterol - până acum pentru fapte. Dar și aici, studiile arată că acest lucru nu are nimic de-a face cu incidența crescută a bolilor de inimă. Mai mult, acestea cresc nivelul colesterolului bun (HDL) din sângele dvs. 11-12 Ouăle sunt probabil cel mai sănătos aliment de pe planetă: conțin multe vitamine importante, minerale și zeci de substanțe nutritive care ajută la menținerea funcționării corpului nostru. Memento: galbenul oului este de fapt galbenul oului. Toți nutrienții buni sunt aici! Nu uitați acest lucru data viitoare când comandați o omletă de albuș de ou.
4. Untul este rău
Când grăsimile saturate au căzut în descredere, untul nostru bun a fost, de asemenea, declarat cel rău. Margarinele se bazează pe uleiuri vegetale. Din nou: numai prelucrarea poate produce grăsimi trans. Multe studii arată că, contrar credinței populare, margarina nu este cu siguranță mai sănătoasă decât untul. 14 Faptul este că produsele lactate nu pot fi legate de bolile de inimă și sunt chiar mai susceptibile de a îmbunătăți factorii de risc în bine.15-16 Și atunci când produsele lactate provin de la animale hrănite cu iarbă, ele aduc și mai multe beneficii pentru sănătate.
În următorul nostru articol veți afla mai multe despre unt și alte beneficii ale acestuia.
Dr. Jackie Mills (B Phys Ed, MBCh B, Dip Obstetrics) este specialist în medicină nutrițională, obstetrician și medic generalist. Jackie și-a finalizat diploma postuniversitară în nutriție la Colegiul australian de medicină nutrițională și de mediu (ACNEM) și a lucrat în medicină nutrițională timp de 25 de ani. În calitate de director creativ Les Mills, Jackie este responsabil pentru dezvoltarea tuturor programelor LES MILLS.