Minerale, vitamine și fibre de ardei gras - Ghid de cumpărare - Sănătate
Paprika aparține familiei Nightshade. Legumele sunt bogate în minerale precum potasiu, magneziu și zinc și conțin o mulțime de vitamine A, B și C. Doar 25 de grame de ardei roșii acoperă necesarul zilnic de vitamină C. Substanțele vegetale secundare valoroase din ardei sunt antiinflamatoare, antioxidante și antiseptice. Ardeiul gras este, de asemenea, bogat în fibre, ceea ce este bun pentru digestie.
Culoarea ardeilor se schimbă odată cu gradul de coacere
Culoarea ardeilor se schimbă în timpul coacerii - de la verde la galben și portocaliu la roșu. Ardeii coapte conțin până la șase procente de zahăr și, prin urmare, au un gust deosebit de dulce. Ardeii galbeni și portocalii sunt ardei blanzi, verzi, puțin cam tari. Indiferent de gradul de coacere, boia este de obicei mai bine tolerată când este gătită decât crudă.
Spălați și curățați ardeii
Pentru o lungă perioadă de timp, ardeiul gras a fost considerat a fi puternic contaminat cu pesticide. Testele de laborator arată că în prezent se folosesc în mod semnificativ mai puține substanțe chimice în cultivare. Cu toate acestea, păstăile trebuie spălate bine înainte de consum și curățate cel mai bine. Pentru a face acest lucru, încălzește ardeii la cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute și apoi acoperă-i cu folie alimentară până când încep să „transpire”. Apoi, coaja poate fi pur și simplu scoasă.
Cultivarea legumelor pe balcon: este atât de ușor
Roșii, castraveți sau cartofi: multe tipuri de legume pot fi cultivate pe balcon. Cu plantatoarele potrivite, poate fi cultivat și pe o suprafață mică. Mai Mult
Cum se pregătește corect legumele mediteraneene
Legume sănătoase precum ardei, ardei iute, dovlecei, usturoi, vinete și anghinare provin din Marea Mediterană. Markt oferă sfaturi și sugestii pentru rețete. Mai Mult