Mini rulouri de vițel cu șobolan și rețetă de rozmarin MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 0,2 pg | (1%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3,3 mg | (28%) | |
| Vitamina K | 18,2 pg | (30%) | |
| Vitamina B₁ | 0,7 mg | (70%) | |
| Vitamina B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| niacină | 25,5 mg | (213%) | |
| Vitamina B₆ | 1,1 mg | (79%) | |
| Acid folic | 67 pg | (22%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 2 mg | (33%) | |
| Biotina | 5,2 µg | (12%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 2,5 µg | (83%) | Mai Mult |
| vitamina C | 77 mg | (81%) | |
| potasiu | 1.154 mg | (29%) | Mai Mult |
| Calciu | 354 mg | (35%) | Mai Mult |
| magneziu | 74 mg | (25%) | Mai Mult |
| fier | 5,3 mg | (35%) | Mai Mult |
| iod | 29 µg | (15%) | Mai Mult |
| zinc | 6,6 mg | (83%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 10 g | ||
| acid uric | 260 mg | ||
| colesterolului | 142 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 7 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Se spală și se curăță vinetele și se taie cuburi de 1 cm. Se sare și se lasă să se absoarbă timp de aproximativ 15 minute.
Curățați și spălați dovleceii și ardeii. Curățați ceapa. Blanch, coaja și miez roșia. Tăiați legumele în cuburi de 1 cm.
Încălziți uleiul într-o caserolă și prăjiți legumele timp de 10 minute. Deglazați cu oțetul și vinul, curățați și stoarceți usturoiul. Clătiți crengile de plante, agitați-le și adăugați. Lăsați legumele să fiarbă într-o oală închisă la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C căldură sus/jos. Spălați șnițelul de vițel, uscați-l, așezați-l între folie și lăsați-l puțin mai plat cu partea plană a ciocanului de carne. Sare și piper, deasupra cu 2 felii de șuncă fiecare.
Se amestecă brânza în ratatouille, se condimentează cu sare, piper și zahăr și se întinde peste șnițel. Rulați și înfășurați bine în folie de aluminiu. Încălziți o tigaie fără grăsime și prăjiți ruladele timp de 5 minute. Apoi terminați de gătit la cuptor timp de 10-15 minute.