Minti creative - homar în varză ascuțită
| 250 g | Homar sau carne de homar |
| Un sfert | varză |
| 1 lingură | ulei |
| 25 ml | vin alb |
| 10 g | unt |
| Un sfert | ceapă |
| 15 g | Făină |
| 100 ml | bulion |
| 50 ml | lapte |
| O ciupitura | sare si piper |
| Un întreg | ou |
| Pentru | Sos: |
| 50 g | voinicică |
| 100 ml | cremă |
pregătire
1. Gătirea cărnii de homar. 2. Tăiați varza ascuțită cuburi mici, sotati-o în ulei, turnați peste vin și fierbeți timp de cinci până la 10 minute. 3. Ceapa se taie mărunt și se sotează în unt. Se amestecă făina, se arde ușor și se toarnă bulionul în timp ce se amestecă până se formează o pulpă fără bulgări, apoi se amestecă restul de bulion și lapte. Se aduce la fierbere, se condimentează, se lasă să se răcească. Al 4-lea. Se adaugă varza. 5. Separați oul. Bateți albușurile până se înțepenesc. Se amestecă gălbenușurile de ouă în legume, se pliază albusurile. Al 6-lea. Matrite pentru briose pentru
Umpleți jumătate cu legumele, faceți un puț la mijloc și adăugați carnea de homar, acoperiți cu legume. Al 7-lea. Se coace la 120 de grade pentru aproximativ 20 de minute.
A 8-a. Pentru sos, tocați racheta mărunt. 9. Condimentați crema cu sare și piper,
Încălziți puțin, adăugați rachetă, piure și așezați pe o farfurie
da. O grămadă de varză și homar pe sos
Se servește și se ornează cu homar sau gheare de homar.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile