Miracol de dovlecei al gustului

Popularele legume de vară au un gust neutru și, prin urmare, sunt versatile. Indiferent dacă este crud, gătit, la grătar sau murat - există un număr infinit de metode de preparare. Vă vom spune cum să utilizați cel mai bine aroma ușoară de dovlecei și care dintre ele sfaturi Trebuie să aveți în vedere acest lucru atunci când faceți cumpărături și depozitări.

Micul dovleac este foarte popular

Știați că dovleceii înseamnă de fapt „dovleac mic”? Dovlecelul aparține familiei de plante cucurbitice.

Crescute pentru prima dată în Italia în secolul al XVII-lea, dovleceii sunt acum cultivate în multe țări europene. În Italia sunt atât de populare încât există chiar și una Ziua dovlecei dă. „Giorno del zucchetto” este sărbătorit pe 7 mai - în momentul însămânțării.

Majoritatea asociază dovleceii cu legume alungite, de culoare verde închis. De asemenea, sunt disponibile într-o formă rotundă și în diferite culori, cum ar fi alb, galben și verde-crem. De aceea sunt ideal pentru adăugarea de accente de culoare și creați salate colorate de vară, caserole și garnituri.

Pe lângă aspectul vizual, ei conving și cu vitaminele și nutrienții lor. Ești bogat în Vitaminele A și C. precum și la Calciu, magneziu și fier. Un alt plus: conțin multă apă, au un conținut scăzut de calorii (aproximativ 20 de calorii la 100 de grame) și ușor de digerat - idealul Legume dietetice!

1 leguma, 6 tipuri de preparare

Vara, dovleceii vor fi fericiți brut mâncat. Au un gust ușor de nuci crude și sunt minunate în salate răcoritoare.
Gătit Dovlecelul are deja un gust foarte neutru și, prin urmare, poate fi combinat atât de bine cu tot felul de lucruri.
Bacsis: Sunt în prezent Spaghete cu conținut scăzut de carbohidrați Popular. Ai nevoie doar de un tăietor spiralat pentru a pregăti pastele trend. Fâșiile subțiri sunt fierte în apă sărată timp de doar 60 de secunde, iar tăiței de dovlecei este gata. Datorită gustului neutru, pot fi rafinate cu orice sugo.
Dovlecei la grătar sunt o schimbare binevenită la fiecare petrecere la grătar. Pur și simplu amestecați niște ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper și periați fâșiile de dovlecei cu el. De asemenea, puteți încânta fanii cărnii cu această marinată simplă.
Prăjit Dovlecelul are un gust deosebit de bun, deoarece pierde multă apă și, prin urmare, are un gust mai intens.
Ai grija de bucătar! Ar trebui să adăugați întotdeauna dovlecei la sfârșit. Legumele stau întregi într-o tigaie de legume sau într-o minestronă.
Dovleceii sunt, de asemenea, grozavi ca legume murate. Dacă îți place mai clasic, folosește oțet, ceapă și ulei. Variante mai exotice sunt create cu condimente indiene și mexicane.
Bacsis: Dovleceii tolerează condimente puternice, precum ierburile mediteraneene, usturoiul și ceapa. Deci, condimentează-l cu încredere. Dacă nu doriți să păstrați gustul blând. Apoi, este suficientă puțină sare și piper.

Sfaturi pentru cumpărare și depozitare

În Austria, dovleceii au Iunie-octombrie sezon.
vei fi Recoltat imatur. Dacă sunt lăsate să crească, pot crește foarte mari și ar trebui să fie consumate ca dovleceii - curățați, fără sâmburi și prăjiți.
Pentru gustul fin de nuci, cel mai bine este să-l folosiți dovlecei mici. 100-150 de grame pe dovlecei sunt ideale.
Asigurați-vă că pielea nu este deteriorată, astfel încât dovleceii vor rezista mai mult. Puteți găti dovlecei aprox. 1 săptămână în frigider a stoca. Nu ar trebui să fie sub 8 grade.
Etilenă în roșii și fructe face ca dovleceii să se coacă mai repede, deci nu ar trebui să împartă un sertar pentru legume.
Dacă ai dat prea mult dovlecei, nu-ți face griji. Se pot tăia cuburi foarte bine îngheţa.

Sfatul rețetei noastre: stil tandoori de dovlecei umplut cu cartofi patrunjel

1 buc ceapă
500 g pui (pulpă sau piept de pui)
4 dovlecei de dimensiuni medii
60 g mozzarella
1 vârf mic de cardamom
1 vârf de piper negru măcinat
1 vârf de chimen
1 cl linguriță de boia de ardei dulce nobil
sare
1 kl Msp praf de cayenne sau praf de ardei iute
100 g bulgur
100 g apă (fierbinte)
2 linguri de ulei de rapiță

Pregătire:

Se toarnă apă fierbinte peste bulgur într-un vas și se acoperă și se lasă la macerat aproximativ 20 de minute. Între timp, tocați puiul și tăiați ceapa. Transpirați ceapa în ulei într-o tigaie, apoi adăugați puiul tocat și continuați să prăjiți. În cele din urmă, adăugați condimentele și bulgurul înmuiat. Amestecă totul bine.

Înjumătățiți dovleceii pe lungime și îndepărtați semințele cu o lingură pentru a face o crestătură. Umpleți cu umplutura de carne și presărați cu mozzarella. Apoi prăjiți în vase rezistente la cuptor timp de aproximativ 15 minute la 160 ° C.

Vă recomandăm cartofi de pătrunjel și o baie de iaurt ca garnitură.

250g iaurt (3,6% grăsime)
150g smântână
1 cățel mic de usturoi
Sare, piper, suc de lămâie

Bateți toate ingredientele cu telul până se omogenizează.