Mitul construcției musculare și a caloriilor arse
Îmi pare rău pentru veștile proaste, dar construirea mușchilor nu vă va influența metabolismul. E timpul să puneți înghetata înapoi în frigider !
Este evident că de îndată ce cineva dornic să-și construiască un fizic atletic ascultă când aude despre o modalitate excelentă de a-și spori metabolismul. Luați în considerare afirmația (eronată) conform căreia 500 de grame de mușchi arde cu încă 50 de calorii pe zi în repaus, deci dacă câștigați 5 kg de mușchi, rata metabolică de odihnă ar consuma încă 500 de calorii pe zi.
Super, nu-i așa? Dar greșit.
Deși originea sa este incertă, multe reviste de fitness au repetat această afirmație despre „500g de mușchi”. La rândul lor, guru-urile dietetice au sărit pe această tendință panaceică de a „construi mușchi pentru a pierde grăsime”.
Anumiți medici sportivi, puțin informați cu privire la studiile în acest domeniu, au afirmat direct că „mușchii ard de aproximativ 50 de ori mai multe calorii decât grăsimile” și că, datorită musculaturii, ar fi posibil să-i creștem semnificativ metabolismul, că ridicarea greutăților ar fii mai bun decât rezistența pentru pierderea în greutate. Astfel, aceiași oameni sau jurnaliști, de asemenea neinformați, să declare că „câteva minute de culturism pe zi ar fi suficiente pentru a câștiga 2,5 kg de mușchi slab în câteva săptămâni” și, prin urmare, „pentru a permite corpului să ardă încă 250 calorii pe zi ".
Dacă ar fi adevărat !
Să luăm un exemplu întâlnit adesea în săli de sport: un pasionat de culturism poate câștiga 9 kg de mușchi în câțiva ani de practică intensivă și regulată. Dacă acest mit ar rezista, ar însemna că ar fi câștigat 900 de calorii care ar fi arse fără efort în timp ce se odihnea datorită creșterii (presupuse) a metabolismului său. Acest lucru i-ar permite să aibă mese gigantice de cel puțin 3000 de calorii pe zi, fără a câștiga un kilogram.
De fapt, se dovedește că mușchiul contribuie puțin la repausul ratei metabolice bazale [1] [2].
Funcționarea creierului consumă aproximativ 20% din metabolism în repaus. Apoi vine inima care bate tot timpul și care reprezintă 15-20%. Ficatul, care funcționează și în repaus, contribuie și cu 15-20%. Apoi, aveți rinichii, plămânii și alte țesuturi, așa că rămâne doar pentru mușchi, care, prin urmare, contribuie doar cu 20-25% din metabolismul bazal total în repaus.