Mituri despre apa potabilă - Forum Apă potabilă
Aproape că nu există alte alimente care să aibă mai multă înțelepciune, sfaturi și instrucțiuni decât apa de la robinet. Sunt răspunsuri aici!
Este apa potabilă obținută din apele uzate?
O mare parte din așa-numita apă brută („materia primă” pentru apa potabilă sau apa de la robinet) din Germania nu trebuie tratată deloc sau doar într-o mică măsură. Reglementările de protecție pentru zonele desemnate de protecție a apei potabile asigură faptul că aproape niciun poluant nu pătrunde în apa brută din care este extrasă apa potabilă. Numai dacă apa pompată nu îndeplinește toate cerințele de calitate este tratată în instalațiile de apă. În drumul său de la sursă la robinet și înapoi în natură, apa trece prin diferite niveluri de tratament. În primul rând, apa pătrunde în diferite straturi ale solului și este în mare măsură curățată într-un mod natural. Acesta este în special cazul apelor subterane. Pentru a elimina orice substanță nedorită din instalațiile de apă, se utilizează alte procese bazate pe natură, de exemplu filtre de nisip. După utilizare, apele uzate sunt curățate în stațiile de epurare și readuse în natură. După procesul de clarificare, este atât de curat încât nu poluează ciclul apei.
Ar trebui să economisim apă?
Se spune că actorul Leonardo DiCaprio face rar un duș din cauza îngrijorării rezervelor globale de apă. În afară de consecințele pentru semenii săi: Din păcate, acest angajament nu ajută regiunile lumii cu puțină apă potabilă. În timp ce măsurile de ajutor local ar trebui promovate cu siguranță, în latitudinile noastre nu există niciun motiv pentru a economisi apă. Germania, în special, este o țară bogată în apă: aprovizionarea anuală cu apă utilizabilă în această țară se ridică la un total de aproximativ 188 miliarde de metri cubi. Peste 80 la sută din apa brută rămâne neutilizată, doar trei la sută sunt folosite pentru alimentarea cu apă publică. Apa potabilă este încă prea bună de pierdut. La urma urmei, este un produs de înaltă calitate, ceea ce înseamnă că trebuie utilizat în mod conștient.
1,5 litri de lichid pe zi - acest lucru se aplică tuturor și întotdeauna?
Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă adulților să bea în jur de 1,5 litri de lichid pe zi și copiilor între 1 și 1,5 litri, în funcție de vârsta lor. Cu toate acestea, acestea sunt doar orientări. Cât de mult lichid are nevoie de fiecare persoană depinde de înălțime și greutate, precum și de circumstanțele externe și dieta. Aproximativ o treime din necesarul nostru de apă este acoperit de alimente precum fructe și legume sau feluri de mâncare precum supe și sosuri. Nevoia de apă poate crește chiar cu până la un litru de fluid pe oră în timpul efortului fizic viguros și căldurii ridicate.
Este nepoliticos să comanzi apă de la robinet într-un restaurant?
Consumul de apă de la robinet este un calmant ideal al setei - de asemenea, în restaurante. Aici, în Germania - spre deosebire de multe regiuni de vacanță - rareori face parte din meniul de băuturi. Un sondaj TNS Emnid efectuat de restauratori în numele Forumului privind apa potabilă arată că mulți oaspeți se feresc să comande apă potabilă atunci când vizitează restaurante - în consecință, restauratorii o oferă rar pe cont propriu. 83% dintre proprietarii chestionați sunt fericiți să servească apă potabilă. Deci, se poate presupune că nu vor găsi o ordine nepoliticoasă. Cea mai ușoară modalitate ar fi să adăugați apă potabilă la un preț rezonabil în meniul de băuturi, recomandă Forumul pentru apă potabilă.
Ajută apa potabilă să slăbească?
Consumul frecvent de băuturi răcoritoare, băuturi răcoritoare îndulcite cu zahăr sau sucuri de fructe care conțin zahăr s-a dovedit a fi asociat cu o greutate corporală mai mare. Sfatul pentru cei care vor să slăbească: Dacă înlocuiți cel puțin jumătate din băuturile consumate în timpul zilei cu apă potabilă de la robinet, puteți economisi multe calorii. Un litru de apă pe zi în loc de limonadă cola sau portocală economisește până la 110 grame de zahăr și 430 kilocalorii. „Dar asta nu este tot: Studiile efectuate de Berlin Charité în numele Forumului privind apa potabilă arată că apa mărește chiar și consumul de calorii”, spune Iris Löhlein, nutriționist de la Forumul privind apa potabilă. „Consumul de jumătate de litru de apă dimineața crește consumul zilnic de energie al persoanelor cu greutate normală cu aproximativ 50 de kilocalorii”.
Urina îmi spune dacă am băut suficient?
Puteți afla din culoarea urinei dacă ați băut suficient: dacă urina este galben închis și miroase intens, aceasta indică o cantitate insuficientă, așa că ajungeți din nou la un pahar cu apă. Dacă urina este limpede, galben deschis și aproape inodoră, corpul are o sursă bună de apă.
Necesarul de lichid poate fi acoperit și cu fructe în loc de apă?
Asta este doar parțial adevărat! - Fructele și legumele bogate în apă îi pot ajuta pe cei care nu beau mult să-și lustruiască echilibrul lichid. Acestea sunt, de exemplu, pepeni, portocale, nectarine, ananas și căpșuni, precum și castraveți, roșii și dovlecei. Cu toate acestea, necesitățile de apă ale corpului nu pot fi complet înlocuite cu acest amestec sănătos. Ascultă întotdeauna setea ta.
Fluorul adăugat în apa potabilă ne slăbește puterea de voință?
Teoreticienii conspirației suspectează că se adaugă fluor la apa potabilă germană de la robinet. Acest lucru este deja greșit, deoarece nu se adaugă fluor în apa noastră de băut și acest lucru este chiar interzis. Fluorul este prezent în mod natural în apă; Ordonanța privind apa potabilă (TrinkwV) stabilește pentru aceasta o valoare limită de 1,5 mg/litru. Teoreticienii conspirației o văd foarte diferit. În opinia ei, o „fluorizare forțată” apare, de exemplu, în favoarea lobby-ului pentru zahăr, deoarece, deoarece fluorul acționează împotriva cariilor dentare, mai mulți oameni ar trebui să poată mânca dulciuri fără ezitare. Teoriile conspirației la scară largă susțin chiar că medicamentele cu fluor forțat ar trebui să ne slăbească voința. Faptul este că actualul raport privind apa potabilă din 2013 nu a stabilit că valoarea limită de fluor specificată în Ordonanța privind apa potabilă a fost depășită în peste 2.000 de zone de alimentare cu apă.
Poți bea apă cu cireșe?
Aproape fiecare copil știe această zicală: „Nu trebuie să bei apă după ce ai mâncat cireșe.” Dar nutriționistul Prof. Dr. Helmut Heseker oferă totul clar: „Problemele de stomac sunt cauzate de procesele de fermentare în stomac și intestine. Printre altele, drojdiile, care provoacă flatulență, stau pe coaja cireșelor. Aceste drojdii pot pătrunde în stomac odată cu fructele, dar acolo sunt de obicei distruse rapid și devin inofensive de abundentul acid gastric ”, spune expertul. Deoarece drojdiile anterioare au putut fi găsite și în apa potabilă, ceea ce a intensificat efectul descris, combinația nu a fost recomandată. Astăzi, apa potabilă din Germania este de o calitate atât de înaltă încât apa poate fi băută fără ezitare chiar și după ce ați băut fructe de piatră.
Nu bei cu mâncare!
Această recomandare a fost ascultată de peste o sută de ani și chiar a devenit o carte școlară. Dar acest sfat este de-a dreptul greșit. La acea vreme, microbiologii credeau că consumul de acid gastric prea diluat în timp ce mâncați și că a dus la infecții și boli. Astăzi se știe că acest lucru nu este cazul și se recomandă combinarea băutului cu a mânca: „Cine bea în timp ce mănâncă ajută la acoperirea necesității de apă. Apa potabilă ajută, de asemenea, la diluarea alimentelor care sunt adesea concentrate prin procesare. De exemplu, consumul regulat și ridicat de cereale uscate pentru micul dejun fără aport adecvat de lichide poate contribui la dezvoltarea diverticulitei, adică o schimbare patologică a mucoasei intestinale ”, explică prof. Heseker. Un efect suplimentar cu dietele: un studiu realizat de Berlin Charité a arătat că doar consumul de un litru și jumătate până la doi litri de apă poate crește consumul de energie cu 100 kilocalorii pe zi.
Apa dură duce la întărirea arterelor și a pietrelor la rinichi?
Apa dură este apă cu un conținut ridicat de minerale, în special ioni de magneziu și calciu - are, prin urmare, un conținut ridicat de var. Ipotezele că duritatea crescută a apei sau conținutul de calciu sau magneziu din apa potabilă cresc riscul de arterioscleroză și/sau pietre la rinichi sunt mai vechi de 40 de ani. În acest scop, Prof. Dr. Heseker afirmă: „Studiile pe termen lung din Anglia și Țara Galilor nu au furnizat dovezi care să susțină această presupunere. Agenția Mondială a Sănătății a concluzionat, de asemenea, că nu există dovezi convingătoare care să sugereze că duritatea apei are un impact asupra sănătății - fie în sens pozitiv, fie negativ. ”Într-o nouă analiză și evaluare a rezultatelor studiilor efectuate la pacienții cu pietre la rinichi s-a demonstrat, de asemenea, că aportul mai mare de lichide reduce riscul recidivării pietrelor la rinichi. O reducere a consumului de niveluri ridicate de băuturi răcoritoare dulci a redus, de asemenea, riscul reapariției bolilor de calculi renali.
Apa potabilă care a fost tratată prin osmoză inversă este bună pentru sănătate?
Osmoza inversă este un proces de producere a „apei ultrapure”, inițial în scopuri medicale, printre altele. „Apa care provine direct din procesul de osmoză inversă este foarte scăzută în ioni - este distilată”, explică prof. Dr. Heseker explică procesul, „Deoarece apa potabilă convențională este deja un aliment de înaltă calitate, nu este necesară prelucrarea ulterioară prin osmoză inversă.” Societatea germană de nutriție subliniază, de asemenea: „Utilizarea exclusivă a apei distilate într-un dieta dezechilibrată poate duce la epuizarea corpului cu electroliți. "
Există apă întoarsă la dreapta și la stânga?
Termenii în sensul acelor de ceasornic și invers acelor de ceasornic sunt de obicei derivați din proprietățile chimice ale unei substanțe. Suntem familiarizați cu acești termeni din sectorul produselor lactate, deoarece iaurtul, de exemplu, conține acid lactic dreptaci și stângaci, pe care organismul îl folosește diferit. Dar acest efect funcționează și cu apă? Prof. Dr. Heseker: „Cu apa, datorită structurii sale chimice, nu pot exista efecte în sensul acelor de ceasornic sau în sens invers acelor de ceasornic și, prin urmare, nici un nivel diferit de utilizare a apei în organism.”
Apa revitalizată ridică starea de spirit și îmbunătățește sănătatea?
Deși moleculele de apă formează doar legături foarte libere și sunt extrem de fericiți să se miște, producătorii de „revitalizatori de apă” sau distribuitori de „apă revitalizată” susțin că „revitalizarea” schimbă fizic apa. Se spune că aceasta îmbunătățește bunăstarea, starea de spirit și chiar sănătatea consumatorilor. Prof. Dr. Heseker avertizează împotriva unor astfel de afirmații: „Cu toate acestea, metodele științifice convenționale nu au fost în măsură să determine schimbările fizice în această apă„ specială ”și nici nu a fost posibil să se furnizeze dovezi științifice că„ apa revitalizată ”are efectele biologice sau fizice postulate”. Oamenii de știință au folosit consumatorii pentru a fi atenți la afirmațiile despre apă care sună prea bine pentru a fi adevărate. Deoarece chiar și conform Codului Alimentelor și Furajelor (LMBF), este interzis să se facă declarații despre efectele asupra sănătății alimentelor care nu au fost dovedite.
Oxigenul-apă este un elixir de putere?
Reclama promite că apa oxigenată este bună pentru multe lucruri. Experții în nutriție nu pot confirma acest lucru. Prof. Dr. Helmut Heseker explică de ce nu are prea mult sens să „bem” oxigen: „Plămânii noștri au o capacitate excesivă mare de a ne furniza oxigen vital. Chiar nu avem sportivi performanți, performanța nu este limitată de aportul de oxigen în organism, ci de capacitatea limitată de a transporta oxigenul absorbit de corp cu ajutorul celulelor roșii din sânge în celulele musculare.