Mituri despre mâncare (11) Usturoiul este sănătos - Cunoaștere - Stuttgarter Zeitung
În cele din urmă, ceea ce spune bunica în bucătăria ei este adevărat: Usturoiul este de fapt sănătos.
Stuttgart - În cele din urmă, ceea ce susține bunica în bucătăria ei este adevărat: usturoiul este de fapt sănătos. Multe studii au dovedit efectul pozitiv al familiei de crini. Usturoiul, ceapa, arpagicul și altele asemenea protejează împotriva cancerului și a bolilor cardiovasculare.
A fost cel mai deștept când bunica nici măcar nu știa că stai culcată în pat cu o răceală și tușind - cel puțin din punctul de vedere al copilului. Pentru că bunica avea un panaceu atât de dezgustător încât te puteai simți bine doar gândindu-te la asta: îți dădea fie lapte cald cu mult usturoi proaspăt stors, fie un ceai care avea un gust foarte asemănător unei salate grecești. Dar bunica nu a însemnat decât bine - și a avut și ea dreptate, deoarece usturoiul face mucusul care s-a acumulat datorită unui lichid rece și vă permite să respirați și să tușiți mai liber din nou.
Însă tuberculul mirositor nu ajută doar în timpul sezonului rece. Cei care își asezonează în mod regulat mâncarea cu usturoi proaspăt își protejează sistemul cardiovascular. Efectul de promovare a sănătății se bazează pe faptul că hidrogenul sulfurat se formează în organism. Acest lucru apare în timpul digestiei și are un efect relaxant asupra vaselor de sânge. Acest lucru permite să curgă mai mult sânge prin vene. Cercetătorii americani au observat acest lucru atunci când au picurat cantități mici de suc de usturoi pe globulele roșii din laborator, care apoi au secretat hidrogen sulfurat. Studii ulterioare au confirmat că usturoiul - cum ar fi ceapa, de exemplu - scade nivelul colesterolului datorită diferitelor substanțe, cum ar fi așa-numita alicină și, astfel, poate proteja împotriva unui atac de cord. Usturoiul poate proteja și împotriva cancerului de stomac și de colon.
Bacsis: Multor oameni le place să mănânce usturoi, dar nu le place mirosul. Laptele cu pătrunjel ajută împotriva acestui lucru. Deoarece mirosul este cauzat de alicină. Acest lucru poate fi legat de ingredientele din lapte și de clorofila din pătrunjel. Cu toate acestea, acest lucru funcționează doar pentru o perioadă scurtă de timp.