Mituri despre nutriție Jumătatea cunoștințelor nu este adesea pusă la îndoială - AGITANO

Acasă »Recomandări» Mituri despre nutriție: jumătate de cunoștințe nu sunt deseori puse la îndoială

O dietă conștientă de sănătate nu funcționează la fel de bine pentru toată lumea. În funcție de mediul de lucru, puteți observa, de asemenea, o mare varietate de strategii de (auto) catering în viața de zi cu zi. Cu toate acestea, pentru a mânca sănătos, cunoașterea corectă despre o dietă sănătoasă este crucială. Dar: Aici, în special, există nenumărate mituri nutriționale plutind în jurul valorii pe care toată lumea pare să le cunoască. Aceste mituri despre nutriție, despre selecția și depozitarea alimentelor și mai ales despre pierderea în greutate persistă chiar și după ce au fost mult timp respinse. Precar: acest fenomen ne modelează și obiceiurile alimentare de zi cu zi - în fiecare zi.

Nici o carne nu este mai bună decât carnea albă este mai bună decât carnea roșie?

În ciuda tuturor miturilor alimentare persistente, acum este clar: nu există o singură dietă sănătoasă. Acest lucru se datorează, de exemplu, diferitelor tipuri metabolice și stării generale de sănătate a persoanei. Cu toate acestea, există descoperiri și recomandări științifice de bază, precum cele de la OMS, care ar trebui cu siguranță luate în considerare în alimentația de zi cu zi. Un exemplu deosebit de important în acest context este consumul de carne. Este interesant, de exemplu, că o dietă vegetariană pare să fie mai răspândită în rândul anumitor grupuri de oameni. Unii factori relevanți includ:

Țara de origine: majoritatea oamenilor vegetarieni sau vegani se găsesc în India, urmată de China și Germania.
Poziția profesională: în comparație, mai mulți manageri mănâncă mai sănătos în viața de zi cu zi - și mănâncă vegetarian.
Locul de reședință: persoanele care mănâncă mai puțin sau deloc carne tind să locuiască în marele oraș.
Vârstă: Majoritatea vegetarienilor și veganilor sunt persoane sub 30 de ani.
Starea fizică: Mulți dintre ei sunt, de asemenea, mai activi în sport decât alte grupuri de oameni.

Aceste cinci puncte arată clar că schimbul joacă un rol central. În acest sens, este în primul rând propriul mediu social - online și offline - și propria motivație care determină cât de echilibrată și sănătoasă este dieta.

Gândirea în afara cutiei - punerea la îndoială a miturilor și cunoștințelor nutriționale

În mass-media se întâmplă din nou și din nou că așa-numitele „cunoștințe factuale” sunt titluri. Potrivit unui sondaj online reprezentativ (august 2017, 1.023 respondenți), internetul este cel mai frecvent consultat pe teme de sănătate. Cu toate acestea, există, de asemenea, numeroase subiecte de tendință legate de nutriție și sănătate, care sunt publicate continuu - și sunt citite. Gama de subiecte din acest domeniu este extrem de variată, după cum arată următoarele exemple:

O dietă echilibrată și sănătoasă în general
Beți suficient lichide sau apă în viața de zi cu zi
Deficiența diferiților nutrienți și vitamine, cum ar fi vitamina B12
Factori de risc pentru boli cardiovasculare
Cantitatea corectă de porții de legume și fructe.

Cu toate acestea, deseori există și întrebări speciale, cum ar fi efectele fizice ale

Miere, zahăr și îndulcitori
Acizi grași nesaturați
Lapte și produse lactate
Carbohidrați complecși
Fitonutrienti
Dietele - diete cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi, cu accidente ...

Nota editorului: Toate aceste subiecte și multe altele sunt analizate și explicate în detaliu în noua carte electronică publicată „77 mituri nutriționale - nu mai există jumătate de adevăruri și tendințe false”.

În fiecare zi întâlnim presupuse sfaturi și mituri nutriționale

Informațiile și tendințele se răspândesc ca focul, în special pe internet. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor sunt în general familiarizați cu aceleași mituri dietetice și de sănătate, indiferent dacă le-au citit sau au auzit despre ele din contactele sociale. Aveți grijă: acest lucru nu înseamnă că știți cu certitudine care sunt miturile nutriționale adevărate și care sunt false sau care au fost mult timp infirmate.

Cunoștințe importante au fost întotdeauna transmise în istoria omenirii - sub diferite forme, și așa și în mit. Cu toate acestea, aceasta nu este o raportare neutră. Pentru că în primul rând este vorba despre transmiterea și menținerea cunoștințelor; și asta inițial indiferent de conținutul de adevăr concret al informației. La rândul său, asta înseamnă: Când auzim sau citim informații (sau mituri nutriționale), nu le punem în discuție automat. În schimb, își găsesc drumul în viața de zi cu zi, sunt transmise mai departe și se răspândesc din ce în ce mai mult.

Puteți verifica cu ușurință dacă sunteți afectat de acest fenomen. De exemplu, citiți următoarele exemple și întrebați-vă dacă a) le cunoașteți și b) puteți fi siguri că sunt corecte sau greșite:

Spanacul este bogat în fier.
Glucidele te îngrașă.
Berea fără alcool este sănătoasă.
Mierea este mai sănătoasă decât zahărul.
Cafeaua deshidratează/cafeaua elimină apa din corp.
Zaharul te face prost; opțional și: zahărul creează dependență.

Aceasta este, de asemenea, doar o selecție foarte limitată de mituri care plutesc în jurul valorii de dietă, pierderea în greutate și așa mai departe. Lucrul dificil despre astfel de afirmații este: la un moment dat le-ați auzit atât de des încât creierul nu mai are în vedere întrebarea dacă este posibil să nu fie adevărat.

Sfat pentru carte: „77 de mituri alimentare - nu mai există jumătate de adevăruri și tendințe false”

Este evident cât de importantă este o dietă sănătoasă și echilibrată pentru o sănătate stabilă. Acest lucru este important în fiecare zi; și de aceea miturile nutriționale greșite prezintă un risc imens. Manipularea corectă a alimentelor bogate în nutrienți, precum și a produselor zaharoase este o parte importantă a întregului.

Pentru a contracara această formă de dezinformare, a fost publicată acum o nouă carte: „77 mituri nutriționale - nu mai sunt jumătăți de adevăruri și tendințe false”, scrisă de nutriționistul certificat Sahra Holden și Oliver Foitzik în editura BONSENSA GmbH. În această carte electronică, numeroase mituri nutriționale populare sunt examinate, analizate și explicate cu atenție. Există, de asemenea, cartea electronică

unul pentru fiecare dintre miturile nutriționale examinate Verificarea faptelor și informații demne de cunoscut la subiect
beton Instrucțiuni de acțiune și sfaturi pentru Nutriție zilnică
cunoștințe practice importante pentru subiectele sănătății, pierderea în greutate sănătoasă și depozitarea corectă a alimentelor.

Cartea electronică conține, de asemenea referințe practice la materiale suplimentare. Acest lucru permite cititorilor să aprofundeze subiectele individuale dacă sunt interesați.

Cartea electronică este disponibilă în toate formatele obișnuite (potrivite pentru toate dispozitivele e-reader cunoscute, smartphone-uri, laptopuri și Kindle). „77 de mituri nutriționale” pot fi descărcate și citite în format PDF și în format ePub.

Mai multe informații despre conținut și resurse suplimentare pot fi găsite aici: