Gospodină turbo noiembrie 2014
Duminică 30 noiembrie 2014
Tocanita de miel si gutui cu orez
Sultana Sibel își sărbătorește ziua de naștere. Blogul ei Insane in The Kitchen are un an întreg. O plantă atât de fragedă și deja sărbătorește că doar crăpă!
Blogul este unul de care am râs din suflet de multe ori. Îmi place când mâncarea Sibel este adusă la viață ca aici sau aici și se dovedește că a fost săpată în tigaie.
Îi fur acum propriul videoclip, pe care l-am eliminat!
Așa că acum gătesc ceva oriental în ultimul moment, pentru că astăzi este termenul limită. Vă mulțumesc pentru încântătorul Parvin, de la care, după multe încercări nereușite, am învățat în sfârșit cum să faceți cu adevărat acest orez persan strălucitor și cum să controlați crusta. Am găsit rețeta de miel și gutui în standard și a declanșat un reflex masiv post-gătit care a meritat! Ca întotdeauna, vă rugăm să faceți clic pe link dacă doriți să știți cum arată rețeta originală - pentru mine, așa cum se întâmplă adesea, este puțin diferit.
Pentru 2 persoane:
400 g de miel, slăbit, tăiat în bucăți de mărimea gulașului
1 ceapă mare de legume, curățată și feliată
3 căței de usturoi, de asemenea curățați și tăiați felii
1 gutui mare, curățat, tăiat în bucăți ca carnea
1 lingură Raz-el-Hanout
1/4 l stoc de legume
1 lingură ulei de măsline
Prăjiți carnea în uleiul de măsline într-un prăjitor pentru cuptor, până când a devenit colorat în jur. Adăugați ceapa și Knofi și prăjiți. Condimentați cu Raz-el-Hanout și turnați pe supa de legume. Adăugați bucățile de gutui, acoperiți și dați totul la cuptor cel puțin o oră și jumătate la 160 de grade.
Apoi mergi direct la orez, pentru că durează foarte mult. Mai am unul sau două boabe de orez afgan de aici și acest orez este ideal pentru orezul persan. Utilizați orez bun cu cereale lungi și nu orez lipicios, precum cele utilizate în preparatele chinezești. Desigur, de exemplu, orezul parfumat sau orezul cu iasomie ar trebui să fie ciocănit, deoarece doriți să îl ridicați cu bețișoare. Se spune că orezul persan este granulat. De obicei îl folosesc întotdeauna pe Tilda Basmati, care se potrivește foarte bine pentru asta.
Acum scoți carnea din cuptor și o servești cu orezul.
Experiența a arătat că există cea mai mare fisură în jurul crustei! Dar este într-adevăr un hit - orezul cu crocant are ceva. Prin urmare, o tigaie superficială este, de asemenea, foarte potrivită, deoarece reunește mai multă crustă decât într-o tigaie înaltă și îngustă.
Masă, draga Sibel! Veți obține cea mai mare bucată din crustă pentru ziua voastră.