Miturile
Este o logică falsă. Carnivorele domestice trăiesc mai mult astăzi din cauza statutului lor social mai ridicat și a faptului că medicina veterinară a avansat. Pe vremuri, carnivorele domestice nu erau considerate membrii familiei și însoțitorii pe care i-au devenit astăzi.
E greșit ! Lupii nu mănâncă conținutul stomacal al prăzii lor. Dacă prada este suficient de mică (aproximativ de mărimea unui iepure), conținutul stomacului va fi înghițit împreună cu restul animalului. În restul timpului, când prada lor este un erbivor mare, lupii scutură stomacul pentru a extrage conținutul, înainte să mănânce uneori peretele stomacului.
Singurul adevăr care poate fi recunoscut din cele de mai sus este că selecția întreprinsă de oameni a schimbat - într-adevăr - aspectul câinilor și pisicilor și caracterul lor. În niciun caz nu și-a schimbat anatomia și fiziologia internă, ceea ce face ca această afirmație să fie falsă.
Am putea fi tentați să ne lăsăm seduși de această afirmație la început ... Ne-am putea imagina că doar așa-numitele mărci de „primul preț” și distribuția foarte largă (supermarketuri) sunt cauza problemelor de sănătate în carnivorele noastre interne.
Acesta este un argument recurent: de ce, dacă nu dorim să ne hrănim cu alimente industriale, nu îl înlocuim cu o dietă menajeră bazată pe mâncare gătită ?
Următoarele sunt extrase din cartea Ghidul holistic pentru un câine sănătos de Wendy Volhard și Kerry Brown. Argumentele lor despre carbohidrați și funcțiile lor par să „demonstreze” că majoritatea carnivorelor au nevoie de carbohidrați în dieta lor, o credință omniprezentă în majoritatea conceptelor de nutriție canină.
Dar oare majoritatea câinilor, pisicilor sau dihorilor au într-adevăr nevoie de carbohidrați? În Waltham Book of Dog and Cat Nutrition (Ediția a II-a, 1998) putem citi că:
Nu se cunoaște un aport minim de carbohidrați pentru câini, dihori și pisici. Pe baza analizei câinilor și a altor specii, se pare că câinii, dihorii și pisicile nu au nevoie de carbohidrați, atâta timp cât dieta lor este suficient de bogată în grăsimi și proteine, proteine care îndeplinesc cerințele metabolice de glucoză.
Cum se explică acest lucru? Să aruncăm o privire mai atentă asupra modului în care carnivorele noastre domestice sunt capabile să își satisfacă nevoile de glucoză printr-o dietă formată din carne crudă, oase și organe.
Carbohidrații furnizează energie rapid și ușor. Oricum ar fi, carbohidrații nu păstrează sănătoși organele menționate mai sus, ci glucoza. Glucoza poate fi obținută din lipide și proteine printr-un proces numit gluconeogeneză, în care aminoacizii și grăsimile (nu acizii grași; aceștia din urmă utilizează un ciclu diferit) sunt transformați în glucoză. Dacă sunt prezenți carbohidrați, aceștia vor fi transformați mai întâi în energie, înainte de grăsimi și proteine, deoarece sunt mai ușor de utilizat. Acesta este motivul pentru care glucidele reglează cantitatea de amidon și grăsimi care vor fi utilizate. Dacă există o supradoză de carbohidrați, grăsimea va fi depozitată mai degrabă decât utilizată. Dacă nu există suficienți carbohidrați pentru a satisface nevoile energetice, atunci grăsimea va fi transformată în glucoză și utilizată. Dacă nu există carbohidrați, lipidele și proteinele sunt folosite pentru a satisface nevoile de energie.