Mlaștinile sărate - Maxicours
Sarea nu este utilă doar pentru condimentarea alimentelor, ci este esențială pentru buna funcționare a corpului (aveți nevoie de 6 până la 8 g pe zi).
Sarea poate fi extrasă direct în mine. Această sare, numită sare de rocă, provine din secarea mărilor și oceanelor antice. Cu toate acestea, această sare conține o mulțime de impurități și este adesea folosită de industrie și pentru sărarea drumurilor în timpul iernii.
Sarea destinată consumului provine din mlaștinile sărate situate lângă mare și ocean, cum ar fi mlaștinile sărate din Guérande.
Mările și oceanele reprezintă aproximativ 97,5% din rezervele de apă ale planetei și sunt sărate: apele lor sunt comparabile cu o soluție apoasă obținută prin dizolvarea sării.
ciclu de apă permite explicarea originii acestei sări.
Apa de ploaie se prelinge sau se scurge în pământ. Apa de scurgere se alătură râurilor, în timp ce celelalte se infiltrează în pământ pentru a forma pânze freatice. Apoi izvorăsc la suprafață sub formă de izvoare înainte de a se alătura și râurilor.
Toată această apă, în contact cu solul și rocile prin care trece, se încarcă cu săruri minerale pe care le-au dizolvat. Ei ajung să se alăture unui râu, care se varsă într-o mare sau un ocean.
Ciclul apei continuă și apa se evaporă în timp ce sarea rămâne prinsă în mare sau ocean.
Proporția de sare din apa mărilor și oceanelor este în medie de 35 g pentru un litru de apă, dar această proporție poate varia în special pentru mările închise. Astfel, Marea Moartă, una dintre cele mai sărate din lume, conține în jur de 180 g de sare pe litru de apă.
Mlaștina sărată este formată dintr-un set de bazine al căror fund este căptușit cu argilă impermeabilă și care, prin urmare, reține apa.