Mocha un desert de cafea pe care absolut trebuie să-l încercați acasă!

care

Cafeaua este un stimulent excelent pentru a începe ziua liberă. Dar poate fi adăugat oricând la deserturi. Printre cele mai cunoscute deserturi de cafea, moca figurează foarte bine. Descoperiți în acest articol rețeta pentru prepararea ei pentru a vă însoți mesele pe tot parcursul zilei.

Mocha: un clasic al patiseriei franceze

Mocha este unul dintre clasicele când vine vorba de deserturile cu cafea, dar și de patiseria franceză în general. Este un biscuit genovez umplut cu unt și înmuiat în suc de cafea. Cuvântul mocha se referă la varietatea de cafea utilizată inițial pentru prepararea sa; de aici rețeta își primește numele. A fost inventat în 1857 de bucătarul francez Guignard. Mocha și-a dat numele și un faimos aparat de cafea. Deci, pentru prepararea sucului de cafea pentru această rețetă, puteți alege aparatul de cafea italian potrivit pentru mocha. Dar, suntem în bucătărie și nu într-un curs de istorie.

Astăzi, orice varietate de cafea va merge bine. Cu toate acestea, mocha nu se prepară doar cu cafea. Mai multe alte ingrediente sunt, de asemenea, foarte bine indicate pentru a o însoți.

Ingrediente (pentru 6 persoane)

Cremă de unt

Pentru prepararea cremei de unt, veți avea nevoie de:

  • Cafea desigur (10 g în pulberi);
  • Unt de unguent (250 g);
  • Zahar (140 g);
  • 4 ouă, dintre care 2 sunt întregi (numai gălbenușul va fi folosit pentru celelalte 2);
  • Apă (5 cl).

Biscuitul

Pentru pregătirea cookie-ului, veți avea nevoie de:

  • Un extract de cafea pe care îl puteți face folosind o cafea bună espresso (pe care o puteți obține de la cafetieră), zahăr și apă;
  • A unui burete natural pe care l-ai putea pregăti bineînțeles;
  • Sirop ușor (15 cl);
  • Migdale prăjite (50 g). În loc de migdale prăjite, puteți folosi boabe de pralină.

Echipament

Pentru a pregăti cu succes moca, veți avea nevoie de echipamentul de bucătărie adecvat. Printre altele, veți avea nevoie de:

  • Un aparat de cafea mocha;
  • Un disc de carton ca suport;
  • O cratita;
  • Un tel pentru prepararea untului;
  • O salată, un Cul-de-poule sau un castron;
  • Un termometru de bucătărie.