Mod de gătit în serie d; Slujba mea de conștiință verde

Ce este Batch Cooking (sau „prepararea mesei”)? Această expresie anglo-saxonă (pentru că în limba engleză înseamnă întotdeauna mai mult) se referă la o metodă de preparare a meselor. Acesta constă în gătit o dată sau de două ori pe săptămână timp de 2 până la 3 ore și apoi reîncălzirea vaselor chiar înainte de a mânca.

Avantajul gătirii în serie este că poate fi adaptat la toate situațiile și la toate modurile de gătit. Vă puteți pregăti toate mesele sau pur și simplu treceți înainte de preparare. Modul în care vrei să te organizezi depinde de tine. Nu există reguli de urmat, ideea este să îți simplifici viața, nu să o complici.

„Am fost la o emisiune TV BFM despre Batch Cooking. Pentru a viziona reluarea, accesați aici: „Gătit pentru întreaga săptămână”

Ce este gătitul în serie ?

Pentru a mă organiza în bucătărie, am implementat 5 pași principali pentru economisiți timp în bucătărie, economisiți bani și reduceți risipa.

creați o listă de rețete testate și aprobate
creați un meniu pentru toate mesele săptămânii
enumerați ingredientele necesare
cumpărături
pregătiți mesele în avans

Vă voi explica cum mă descurc gătește-mi toate mesele săptămânale deodată ! Veți vedea, această metodă vă va schimba viața. În loc să gătesc 1 oră pe zi, gătesc doar 3 ore, dar dintr-o dată. Mai fac o a doua sesiune la mijlocul săptămânii (de exemplu miercuri pentru mese joi și vineri) dar în acest caz fac două sesiuni de 1,5 până la 2 ore. Poate varia de la o săptămână la alta, dar în toate cazurile, îmi ia întotdeauna mai puțin timp decât să gătesc în fiecare zi.

Așa spus, probabil ți se pare uriaș. Răsfați o duminică după-amiază lucrând în bucătărie? Cât de teribil ! Ei bine, deloc, deoarece metoda Batch Cooking permite într-adevăr economisiți timp în restul săptămânii. Gata cu gătitul când vii acasă după serviciu pentru că totul este gata, tot ce trebuie să faci este să te reîncălzești. Te simți incapabil de asta? Nu vă faceți griji, la asta m-am gândit și eu ... până când am dat o încercare. Sunteți gata ? Deci iată-ne, îmbracă-ți cel mai bun șorț și mergi înainte !

Cum să vă pregătiți Batch Cooking ?

Secretul unei sesiuni bune Gătit în lot , aceasta este organizația. Nu vă grăbiți în cap sau altfel puteți fi siguri că chiar vă veți strica weekendul. Trebuie să procedați într-un mod metodic. La început, vi se va părea complicat, dar fiți siguri, în curând veți stăpâni gătitul în lot ca un bucătar !

Primul pas este planificarea meniurilor pentru săptămâna dvs. Vă invit să consultați articolul meu pe această temă !

Enumerați și organizați sarcinile

După ce ați făcut cumpărăturile, vă întoarceți acasă cu un sac plin cu pungi vrac și borcane de sticlă. Tot ce trebuie să faci este să gătești. Personal, îmi fac cumpărăturile vineri și gătesc în lot duminica, dar uneori îmi pregătesc legumele când mă întorc de la cumpărături.

Primul lucru de făcut este enumerați toate sarcinile fiecărei rețete. Nu treceți peste acest pas, este foarte important! La început s-ar putea să trebuiască să luați notițe, dar când cunoașteți bine rețetele, o puteți face mental.

Deci trebuie enumerați toate etapele diferitelor rețete. Deocamdată nu vă faceți griji cu privire la comandă. Vom vedea asta după. Rețineți toate sarcinile, chiar și cele mai mici. De exemplu, pentru o rețetă cu ceapă, puteți avea: