Modificări ale obiceiurilor alimentare - masa familiei blogul GEFRO
În timp ce răsfoiam un ghid de bucătărie și o carte de bucate din 1954, am dat peste următoarele rânduri:
„... Nu vreau doar să gestionez o gospodărie ordonată, rufe curate și mese punctuale, ci să fac toate acestea de dragul oamenilor mei ... Fiecare masă ar putea fi o declarație secretă de dragoste. Bărbatul citește gradul de afecțiune al meu din mâncarea pe care am gătit-o ... Se dau multe motive pentru destrămarea familiilor. Nu suntem noi gospodinele prea scutite în astfel de examene? Dacă nu mai asigurăm comunitatea confortabilă și relaxată a mesei familiale, cum ar trebui copiii să se înrădăcineze pe podeaua familiei? ... "(de la:" Meine Küche und Ich "de Liselotte Hold, Hilde Lehmann, Laetare Verlag, Nürnberg 1954)
Ne putem imagina aceste citate într-un ghid de astăzi - cu greu. Zâmbim spontan la linii. Dar dacă te gândești mult timp la „vremurile bune”, s-ar putea să simți un pic dor.
Masa familiei este în continuare punctul central al vieții noastre de zi cu zi? Mai există timp în familie împreună la masa de prânz sau cină, când oamenii pot vorbi între ei?
Obiceiurile noastre alimentare s-au schimbat semnificativ în ultimele decenii. În generația bunicilor noastre, sau poate și a mamelor, mesele aveau loc în mod regulat. Comunitatea tradițională de masă a fost foarte importantă.
Femeile pregăteau mâncarea, erau responsabile de selecție și pregătire, dar și de depozitare. Pregătirea s-a bazat în principal pe preferințele bărbaților. Mâncarea pregătită de soție a fost un semn al iubirii și grijii sale pentru familie.
Masa familiei era atât un loc de conversație, cât și educație. Prin mesele obișnuite împreună, copiii puteau deveni o ordine socială care le oferea siguranță și securitate. Astăzi, această comunitate tradițională de masă dispare în mare măsură. Mesele împreună cu întreaga familie par să devină din ce în ce mai puțin importante.
Programările modelează viața de zi cu zi
Viața de zi cu zi a membrilor familiei este modelată de întâlniri de la locul de muncă, școală, sport și timp liber. Lecție de pian la două, antrenamente de baschet de la șase la opt și tatăl nu vine decât pe la nouă, pentru că are încă o întâlnire importantă. Dacă rămân doar mama și fiica, nu merită să punem masa. Poate că este suficientă o mică gustare în picioare sau în fața televizorului.
Serviciile de livrare, cum ar fi serviciile de pizza, restaurantele auto, mâncărurile convenționale sau realizările tehnice din bucătărie, cum ar fi cuptorul cu microunde, permit fiecărui membru al familiei să pregătească și să mănânce o masă rapid și independent de masa familiei.
Chiar și un elev de școală elementară de zece ani este acum capabil să-și ofere o masă gata pregătită în cuptor sau în cuptorul cu microunde. Cât de des ne satisfacem foamea în treacăt, în timp ce facem cumpărături sau pe trotuar?
Forfota este dușmanul mâncării bune
Consecința: mâncăm prea repede, prea mult, prea dulce, prea gras și plăcerea senzuală cade pe marginea drumului. Cultura noastră alimentară este dezechilibrată.
Ritmul agitat al vieții de zi cu zi devine din ce în ce mai mult inamicul mâncării bune.
Cine mai are timp să studieze în liniște rețetele, să cumpere ingrediente proaspete de pe piață și apoi să creeze și să se bucure de o masă delicioasă?
Nu putem și cu siguranță nu vrem să întoarcem roata timpului.
Dar nu ar trebui să încercăm să punem bazele unui comportament alimentar sănătos în societatea modernă de azi? Recomandările cu privire la compoziția corectă a alimentelor nu sunt suficiente.
Numărul în continuă creștere de persoane cu alimentație dezordonată arată că a mânca nu este doar o chestiune de a mânca, ci este profund legată de stima de sine. Pentru o masă bună trebuie să investești ceva prețios - timpul. Dar nu vă faceți griji, acest timp nu este irosit, dar în acest timp experimentăm un grad ridicat de joie de vivre.
Puteți găsi mai multe sfaturi și informații despre nutriție în magazinul nostru GEFRO în sfaturile noastre nutriționale sau în jurnalele noastre GEFRO.
Pentru a vă proteja datele, butoanele de pe rețelele de socializare sunt integrate doar pe site-ul nostru web ca linkuri HTML; puteți găsi informații suplimentare în declarația noastră de protecție a datelor, pe care o puteți accesa făcând clic pe 🛈.