Modificări care îmbunătățesc mesele utilizatorilor
Alimentele în CHSLD după reforma Barrette
Toate instituțiile aflate sub conducerea CISSSAT oferă aceleași meniuri din decembrie 2018.
În noiembrie 2016, ministrul sănătății și serviciilor sociale de atunci, Gaétan Barrette, a făcut o ieșire formală în care a promis mese de calitate mai bună în toate CHSLD-urile din provincie. Aproape trei ani mai târziu, redacția a dorit să verifice dacă CISSSAT a reușit să-și adapteze meniurile la solicitările fostului ministru.
Gaétan Barrette ceruse ca toate CHSLD-urile din Quebec să respecte noile așteptări ale Ministerului pentru septembrie 2018, a fost nevoie de decembrie 2018 pentru ca acest lucru să fie cazul în cele nouă CHSLD-uri din Abitibi-Témiscamingue.
„Am decis să facem exercițiul nu numai pentru CHSLD-urile noastre, ci pentru toate instituțiile noastre de sănătate”, a spus coordonatorul regional al serviciilor auxiliare, Marc Lemay. Ne-am standardizat meniurile în CHSLD-uri, spitale, centre de tineret etc. Am prefera să dăm puțin mai mult, dar să facem tranziția în mod corespunzător. ”
„Am decis să facem exercițiul nu numai pentru CHSLD-urile noastre, ci și pentru toate instituțiile noastre de sănătate” - Marc Lemay
Armonizați rețetele
Un comitet a analizat ofertele de meniuri din diferitele unități din regiune și a lucrat la proiectul de meniu standard care se aplică în întreaga Abitibi-Témiscamingue. „Ceea ce mâncați astăzi în Rouyn-Noranda se găsește și în La Sarre, Val-d´Or etc.”, a ilustrat domnul Lemay. În același timp în care făceam acest lucru, am reînnoit un contract de cumpărare. Întreaga listă de ingrediente a trebuit revizuită, deoarece valoarea nutrițională afișată pe mai multe produse s-a modificat. ”
Unul dintre avantaje este că este posibil să partajați cu alți membri ai CISSSAT. „Când o rețetă nu funcționează într-un singur loc, întreaga regiune este mobilizată pentru a găsi soluții”, a continuat domnul Lemay. Înainte de a lucra în silozuri, a fost o pierdere de timp și expertiză în lucrul în acest fel. Meniurile sunt distribuite pe cicluri de trei săptămâni, iar utilizatorii au întotdeauna două opțiuni de meniu pe masă. În plus, am avut meniurile validate de comitetele de utilizatori. ”
Domnul Lemay este conștient de faptul că noile meniuri vor primi partea lor de critici. „Este greu să găsești un echilibru în ceea ce privește mâncarea, deoarece unii oameni vor spune că este prea sărată, alții că nu este suficient de sărată, unii vor spune că porțiile sunt prea generoase, alții nu sunt suficiente. Mandatul nostru este să hrănim oamenii într-o unitate de sănătate și lucrăm pentru atingerea acestui obiectiv ”, a spus el.
Achiziții de grup
Înființarea CISSS și armonizarea meniurilor în toate instituțiile de sănătate din regiune au făcut posibilă consolidarea tuturor achizițiilor. Acest lucru a avut mai multe beneficii, inclusiv scăderea costului pe masă.