Modul în care flora noastră intestinală ne controlează dieta Pentru Știință
„Mâncând” același lucru ca și noi, bacteriile noastre intestinale ar produce proteine care le spun creierului că ne este foame. Acest mecanism tocmai a fost dovedit la rozătoare.
Se spune că bacteriile din intestinele noastre modifică direct activitatea neuronală a centrului de control al creierului pentru comportamentul alimentar.
A fi foame, a fi plin, este doar o chestiune de comunicare între creierul nostru și intestinele noastre? Nu. Echipa lui Sergei Fetissov, de la Unitatea Inserm Nutrition, Inflamation and Disfunction of the Intestine-Brain Axis Unit de la Universitatea din Rouen, confirmă astăzi că flora noastră intestinală, cele 1,5 kilograme de bacterii care locuiesc în intestinele noastre, joacă, de asemenea, un rol esențial.
Foamea, sentimentul de a fi plin și sațietatea sunt procese fiziologice reglementate fin de creier, care schimbă, cu intestinele, stomacul, pancreasul etc., o serie de semnale nervoase (în special prin nervul vag) și hormonale. Neuronii din căptușeala intestinelor, împreună cu mulți hormoni, spun centrului foamei creierului, hipotalamusului, dacă depozitele noastre de zaharuri și grăsimi sunt sau nu suficiente. Zaharul, leptina (un hormon produs de țesutul adipos atunci când depozitele de grăsime cresc) și insulina (eliberată de pancreas când crește nivelul zahărului din sânge), printre altele, scad dorința de a mânca și, prin urmare, consumul de alimente, prin activarea neuronilor anorectici și inhibarea neuroni orexigenici ai hipotalamusului. În schimb, grelina, un hormon secretat de stomac atunci când este gol, stimulează consumul de alimente.
În teorie, atunci, știm când să mâncăm și când să ne oprim. Și ar trebui să avem cu toții o greutate „normală”, aportul nostru de energie compensând exact cheltuielile noastre ... Numai în teorie, deoarece axa creier-intestine este dereglată de mai mulți factori legați de stilul nostru de viață, care perturbă acest echilibru energetic și generează obezitate, anorexie și alte tulburări alimentare.