Cea mai bună proteină pentru persoanele cu diabet
De: Kelly Atyeo-Fick, B.A.Sc., M.H.Sc., P.H.Ec.
Persoanele cu diabet trebuie să-și controleze nivelul zahărului din sânge. Acest lucru se datorează faptului că organismul lor are o problemă cu producerea hormonului insulină, care semnalează corpului să absoarbă zahărul din sânge în celulele corpului. Rezultatul este un nivel ridicat de zahăr din sânge, care poate duce la complicații majore ale sănătății, inclusiv: infarct miocardic, accident vascular cerebral, insuficiență renală, orbire și chiar amputare. 1
Vestea bună este că persoanele care suferă de diabet își pot controla nivelul zahărului din sânge, acordând o atenție deosebită dietei lor. Dacă aveți diabet, acest lucru nu înseamnă să vă privați complet de alimentele care vă plac, ci mai degrabă să găsiți un plan de masă echilibrat care să funcționeze pentru dvs.
Consumul unei diete prietenoase cu diabetul nu înseamnă doar controlul consumului de zahăr (sau carbohidrați). Este vorba despre alegeri sănătoase pentru a echilibra aportul de nutrienți.
O parte a actului de echilibrare este asigurarea faptului că carbohidrații sănătoși sunt consumați cu moderare și la momente specifice, astfel încât nivelurile de zahăr din sânge să fie controlate.
Carbohidrați sănătoși
Pâinea și cerealele din cereale integrale, linte, leguminoase, fasole uscată și mazăre, legume și fructe cu pielea pe picioare sunt toate alegeri sănătoase de carbohidrați. 2 Acest lucru se datorează faptului că au un conținut ridicat de fibre, ceea ce vă poate ajuta să vă simțiți plin mai mult timp și poate reduce nivelul zahărului din sânge și al colesterolului. 2 Alegerea acestor surse de carbohidrați în loc de „zaharuri simple” precum cele găsite în bomboane, deserturi, miere, gem, sucuri și pops sunt alegeri bune. 2
Proteine sănătoase
Știați: puiul este considerat una dintre cele mai bune alegeri proteice pentru persoanele cu diabet? În general, carnea precum puiul, curcanul și carnea de vită nu conțin carbohidrați - ceea ce înseamnă că nu cresc nivelul zahărului din sânge. Prin urmare, prin adăugarea unei proteine de înaltă calitate, cum ar fi puiul, la o masă, poate ajuta la echilibrarea nivelului de zahăr din sânge