Modul în care nutriția ne influențează bunăstarea ► Revista de la SPENDIT AG
Unii adoră pizza, alții își doresc doar o supă, alții preferă să muște într-o ruladă crocantă de brânză sau un măr - gustarea de la prânz este o chestiune de gust. Dar nu numai asta. El poate decide dacă ieșim obosiți sau întăriți din pauză. Pentru că nu tot ceea ce are un gust bun este bun și pentru noi. Am vorbit cu dieteticianul și terapeutul în nutriție TheraTeam, Vera Baumer, despre influența dietei asupra bunăstării noastre, de ce afinele sunt bune pentru creier și ce legătură are stomacul cu scăderea prânzului.
Dnă Baumer, mulți oameni sunt obosiți și liniștiți după pauza de masă. Este acest lucru la prânz sau dieta în timpul pauzei are un impact asupra bunăstării noastre?
Desigur, pot apărea și minime la prânz - indiferent de mâncare - dacă zilele de lucru încep foarte devreme sau nu corespund ritmului zilnic individual. Dar: Designul mesei noastre de prânz are cu siguranță un impact asupra duratei și intensității unei pauze de prânz.
De ce este asta?
Acest lucru se datorează faptului că procesul digestiv necesită energie. Cu cât este mai mare grăsimea din alimentele alese, cu atât durează mai mult procesul de digestie, deoarece alimentele rămân mai mult în stomac. Acolo sângele este necesar mai mult timp și în acest timp lipsim în creier și în mușchi pentru a le furniza oxigen. Asta ne obosește. Mesele bogate în carbohidrați pe o parte pot provoca, de asemenea, oboseală datorită creșterii accentuate a nivelului de zahăr din sânge și a hipoglicemiei relative rezultate.
Există alimente sănătoase care mă fac productiv și productiv și îmi oferă creierului suficientă energie?
Acestea sunt, de exemplu, toate produsele din cereale integrale care au un efect în general benefic asupra sistemului cardiovascular și, astfel, asupra circulației sângelui în creier.
Alimentele bogate în acizi grași omega-3 au, de asemenea, un efect benefic asupra sănătății creierului nostru. Acizii grași omega-3 sunt de ex. Conținut în pește gras, cum ar fi somon, hering, ton, în nuci, alune și arahide și în ulei de in și semințe de in. Grăsimile din avocado au, de asemenea, un efect pozitiv asupra fluxului de sânge din organism.
Afinele au efecte antioxidante deosebite, care ne protejează creierul de pătrunderea a ceva numit radicali liberi. Flavonoidele conținute în afine au un efect pozitiv asupra performanței creierului nostru. Mixul de trasee sau bananele pot fi, de asemenea, gustări ideale la locul de muncă.
În general, o stare nutrițională bună și o cantitate adecvată de nutrienți stau la baza performanței pe termen lung.
Masa ideală pentru pauza de masă pentru corpul și psihicul meu - cum arată exact asta din punctul de vedere al unui expert în nutriție?
Masa ideală pentru prânz este o masă sănătoasă ușor de digerat, care ține seama de gustul și toleranța individului individului: poate fi, de exemplu, cartofi cu quark de plante și salată, pește cu legume și orez, mozzarella de roșii cu sandviș integral, sandviș integral cu brânză sau șuncă fiartă și legume crude cu baie de quark pe bază de plante. Dacă preferați să mâncați dulce, puteți combina salata de fructe cu iaurt sau quark și câteva nuci și fulgi de ovăz.
Ce ar trebui să facem fără? Cu alte cuvinte: care alimente te fac să fii deosebit de obosit și lent?
Practic, toate alimentele și felurile de mâncare bogate în grăsimi și zahăr sunt digestive. Cu cât sângele nostru este utilizat mai mult în tractul gastro-intestinal pentru a digera mesele mari, cu atât mai mult este absent în creier și în mușchi; lipsa de oxigen rezultată ne face să ne simțim plăpând și obosiți. Chiar și alimentele și vasele cu conținut redus de nutrienți nu vă ajută să obțineți performanțe mai bune după ce ați mâncat. Acestea pot fi, de exemplu, mâncăruri prăjite, dulciuri, fast-food și mâncăruri somptuoase, cum ar fi fripturi consistente cu sosuri grele, brânză spaetzle etc.
Fanii fast-food-ului și prietenii mesei copioase nu vor fi mulțumiți de asta.
Per total, „doza face otravă”. Asta înseamnă: Cantitatea și combinația de alimente din masă sunt decisive pentru cât de stresant este masa pentru organism.
Cafea, cola, băuturi energizante - aceste pick-me-up-uri mă ajută?
Toate aceste băuturi conțin cofeină, care poate avea un „efect de veghe” pe termen scurt. Aceste băuturi cu siguranță nu le fac mai productive în sensul unei concentrații mai bune, de lungă durată, mai ales că băuturile cu cola și băuturile energizante sunt foarte zaharoase și cantități mai mari de zahăr pot, la rândul lor, să ducă la o creștere rapidă a nivelului de zahăr din sânge și, ca rezultat, pofte de mâncare. Cantități mari de cofeină pot pune, de asemenea, o presiune asupra sistemului cardiovascular.
Ce mai bine să bei?
Un aport sănătos și adecvat de lichide constă în aproximativ doi litri de lichid pe zi. În mod ideal, din apă, spritzere de suc și/sau fructe neîndulcite sau ceai de plante. Acest lucru ne împiedică să ne deshidratăm, ceea ce face mai dificilă concentrarea sau durerile de cap.
Cafenea sau, mai degrabă, o rolă la îndemână, scoțând rapid o salată în bucătăria ceaiului, singur sau cu colegii - joacă și un rol cum, unde și cu cine mănânc?
Toată lumea ar trebui să-și organizeze pauza de masă astfel încât să se poată relaxa cel mai bine. Nu contează dacă preferați să fiți singuri sau cu colegii. Este cu siguranță mai benefic și mai ieftin pentru restul zilei de lucru dacă pot să-mi iau timp să mănânc în liniște, să stau jos și să nu trebuie să mănânc în picioare sau direct la serviciu. În mod ideal, ar trebui să aveți chiar și câteva minute pentru o scurtă plimbare în aer proaspăt pentru a realimenta și a vă întinde picioarele înainte de a vă întoarce la birou.
De ce îmi doresc adesea ceva dulce după o masă mare - și este rău să mă las?
Mesele delicioase sunt de obicei bogate în grăsimi și carbohidrați. Cu un aport ridicat de carbohidrați, nivelul zahărului din sânge poate crește rapid și apoi poate scădea rapid. Apoi, există o relativă hipoglicemie și organismul reacționează cu dorința de dulciuri pentru a compensa rapid această hipoglicemie. Un aport suficient de fibre în masă împiedică acest efect, deoarece glicemia crește apoi mai lent.
În plus, corpul nostru se străduiește întotdeauna să obțină un echilibru de arome. Toată lumea știe situația când coaceți prăjituri înainte de Crăciun, când brusc vă vine să aveți brânză sau murături. Dimpotrivă, acest lucru se poate întâmpla și după o masă picantă și vă simțiți ca ceva dulce. A ceda la asta nu este rău. La urma urmei, mâncarea nu trebuie să servească doar scopului de aprovizionare pură cu nutrienți, ci să aducă și plăcere.
O să-ți placă! Cu marca de alimente digitale Lunchit, angajatorii pot promova o nutriție sănătoasă și individuală în pauzele de prânz!