Momentul din zi pe care îl mănânci influențează și compoziția lipidelor din sânge - LABO ONLINE
În funcție de ora din care mâncați, tiparele de grăsime din sânge se modifică și afectează sensibilitatea la hormonul insulină. Acest lucru este demonstrat de publicarea unui grup de cercetare condus de PD Dr. Olga Ramich de la DIfE în Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism. A fost utilizată o nouă metodă, numită lipidomică cu plasmă cu pușcă de mare viteză.
Numeroase procese fiziologice, cum ar fi trezirea și somnul, temperatura corpului și tensiunea arterială, urmează un ritm regulat de 24 de ore zi/noapte. Acest ciclu al ceasului intern este controlat de o rețea de proteine și gene și poate fi influențat de lumină și mese. Tulburări ale sistemului sensibil, de ex. B. prin jet lag sau munca în schimburi, obezitatea, rezistența la insulină și modificarea nivelului de lipide din sânge pot promova și crește riscul bolilor metabolice, cum ar fi diabetul de tip 2.
De asemenea, „când?” joacă un rol
Echipa din jurul PD Dr. Olga Ramich, șefa grupului de cercetare „Medicină nutrițională moleculară” de la Institutul german de cercetări nutriționale Potsdam-Rehbrücke (DIfE), cercetează relațiile dintre ceasul intern, compoziția alimentelor și bolile metabolice. Ramich a vrut să știe exact cum timpul consumului unei mese bogate în carbohidrați, comparativ cu o masă bogată în grăsimi, afectează metabolismul lipidelor și controlul glicemiei. Pentru a face acest lucru, grupul ei de cercetare a analizat lipidomul, adică totalitatea lipidelor din plasma sanguină, a 29 de bărbați sănătoși neobezi.
Subiecte din articol
„Rezultatele noastre arată foarte clar că atât compoziția mesei cât și ora din zi influențează compoziția grăsimilor din sânge. Pentru o treime din toate lipidele, modificările după masă au fost dependente de faptul dacă aceeași masă a fost consumată dimineața sau după-amiaza ”, spune Ramich. Împreună cu lipidele din sânge, sensibilitatea la insulină s-a schimbat și pe parcursul zilei. „Este posibil ca modelele lipidice cauzate de timpul zilei să fie un motiv pentru care corpurile noastre reacționează mai sensibil la insulină dimineața decât seara”, explică cercetătorul.
Design de studiu
Studiul a constat în două faze de hrănire de patru săptămâni. Într-o fază, subiecții au mâncat o masă bogată în carbohidrați dimineața și o masă bogată în grăsimi după-amiaza și seara. În cealaltă fază, dieta bogată în grăsimi a avut loc devreme și dieta bogată în carbohidrați târziu. După finalizarea fiecărei faze, a existat o zi de examinare în care participanții la studiu au venit la centrul de studii umane al DIfE și au mâncat două mese - una la 9 dimineața și cealaltă la 15:40. Ceas. Conform intervenției nutriționale anterioare, aceste mese de test au fost fie bogate în carbohidrați, fie bogate în grăsimi. Echipa de cercetare a examinat grăsimile din sânge și genele din țesutul adipos al subiecților testați înainte și după fiecare masă de testare.
Analiza dinamică prin lipidomică cu plasmă cu pușcă de mare viteză
În total, oamenii de știință au analizat 672 grăsimi din 14 clase de grăsimi din sângele subiecților testați. Pentru a face acest lucru, au folosit noua metodă de lipidomică cu plasmă de înaltă viteză. O primă, deoarece niciun grup de cercetare nu a folosit încă această metodă pentru a analiza metabolismul lipidelor într-un studiu de intervenție dietetică cu oameni. „Pentru noi, astfel de analize dinamice ale lipidomului uman sunt o piatră de hotar. Pentru prima dată, putem vedea acum exact cum se schimbă tiparul de grăsime pe parcursul zilei și sub influența diferitelor mese ”, spune șeful grupului de cercetare. Pentru a înțelege ce mecanisme reglează lipidele din sânge, oamenii de știință au examinat, de asemenea, expresia genelor pentru metabolismul lipidelor în țesutul adipos.
Recomandări nutriționale temporizate?
Studiul oferă noi informații despre mecanismele de reglare a metabolismului lipidelor dependente de zi la om și legătura lor cu controlul nivelului zahărului din sânge. "Este ușor să ne imaginăm că cunoașterea momentului potrivit al zilei pentru anumite mese va fi, de asemenea, încorporată în viitoarele strategii nutriționale pentru prevenirea diabetului de tip 2", a spus PD Dr. Olga Ramich. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii pentru a înțelege modul în care ceasul corpului interacționează în detaliu cu metabolismul lipidic, reducând eventual sensibilitatea la hormonul insulină.