Mon uncle 6 La Bénichon - Les Cossacks des Frontières
Arta de a mânca bine a fost unul dintre lucrurile pe care unchii și mătușile mele nu le-au compromis niciodată. Zic să mănânci bine, dar nu este vorba de corectarea la masă, ci mai degrabă despre cum să-l exersezi cât mai bine. O mare parte din stima pe care urmau să o acorde sau nu, depindea de capacitatea fiecăruia de a onora un fel de mâncare. Ca să fiu corect, membrii familiei mele paterne au avut o lovitură cumplită de furcă. Toți erau semeni puternici, tatăl meu având o statură aproximativ normală, în ciuda vârfurilor care puteau ajunge la 100 kg în anumite perioade ale vieții sale. Toți au revendicat un apetit extrem, gigant, demn de oamenii care au acordat o atenție mai mult decât vorace la masă.
Era o familie de muncitori grei, apăsată de la primele ore ale dimineții, capabilă să întoarcă un câmp, să se ofilească, să recolteze, să taie, să hrănească vite, să crească păsări de curte, viței, copii în vrac și purcei; o familie care a rinduit, tăiat, asamblat, plantat, întreținut casa, a făcut cumpărături și pâine, a scos apă, a spălat ... toate lucrările s-au confundat voluntar aici, așa că nu aș fi știut unde să mă întorc dacă ar fi fost propria mea viață. Această muncă neîncetată a justificat cu siguranță cantitățile astronomice de alimente necesare pentru a menține pe toată lumea.
Mesele din țară își meritau greutatea în calorii. Când a venit timpul pentru primul serviciu, îngrijirea animalelor fusese deja acordată și efortul a meritat doza sa de roestis. Pe la ora zece, am scos pâine, cafea neagră, brânză, resturi de carne, vin roșu. Amiază, tocană gătise și după ora patru seara, câteodată ne ospătam cu plăcinte uriașe pe care bunica mea le coace la brutar. Când spun da imens, desigur, dar, de fapt, ar trebui să vorbim mai degrabă despre mai multe plăcinte de fructe grandioase. Într-adevăr, toată lumea era destul de capabilă, fată sau băiat fără distincție, să înghită singur ceea ce în zilele noastre ar hrăni o întreagă masă de gurmanzi. Tarta cu fructe a fost deliciul absolut. Nu am auzit niciodată în altă parte o laudă mai bombastică a acestui desert superb decât în această familie.
Părea că îi auzi vorbind despre asta că era „micul cer”.