Montignac - cumpărături și locuințe conforme Pâinea rapidă Montignac

unde este ce? - la final cumpărături relaxate! 30 de ani și luptă împotriva obezității, m-am săturat de faptul că îmi este greu să iau deciziile corecte în timp ce fac cumpărături! Totul ar putea fi atât de simplu. Știu deja cum. = D

pagini

Marți, 24 aprilie 2012

Pâinea rapidă Montignac

Cine dintre voi de pe site-ul Montignac a văzut vreodată pâinea specială Montignac și - ca mine - s-a întrebat cum este posibil să oferiți o pâine de vânzare care are un indice glicemic de 34 și din ce este făcută poate obține răspunsul la întrebarea sa din acest videoclip.

Informațiile despre procesul de fermentație alcoolică au fost foarte interesante pentru mine. Nu m-am gândit niciodată la modul în care fermentația este condusă în pâine.
Știm că alcoolul are un indice glicemic ridicat. (Acesta este și motivul pentru care toți înlocuitorii de zahăr pe bază de alcool din păcate nu duc la o scădere.)
Brutarii ingenioși pe care domnul Montignac îi folosește aici au găsit o modalitate de a face fermentația să se producă în mod natural și care are ca rezultat un nivel scăzut de glicem.

locuințe
În plus, cerealele întregi sunt folosite pentru această pâine, ceea ce înseamnă că o mulțime de fibre intră în pâine. Și fibra reduce rezultatul glicemic, adică reacția nivelului de zahăr din sânge la alimentele pe care le consumați.

O pâine cu adevărat inteligentă! Puteți cumpăra deja asta!

Sau, dacă o aveți la fel de bună ca mine, puteți merge și la următoarea moară și să cereți făină de grâu integral rece, măcinată, foarte grosieră (așa cum este descris în film). Și cu asta te faci singur:

Pâinea cu ortografie rapidă

În funcție de făina pe care o cumpărați, luați 400 - 500g. Făina de spelt aspiră mai multă apă decât făina de secară, dar morarul tău îți poate explica și asta;)
Cel mai bine este să încerci totul. Cel mai bine îmi place ortografia!

Se amestecă toate ingredientele uscate.
Se dizolvă drojdia în apă călduță și apoi se amestecă în făină și se frământă. Frământați. Frământați. Frământați.

Apoi pune aluatul într-un vas uns. Pâinea poate fi introdusă imediat în cuptor și nu trebuie lăsată să crească. Tăiați la suprafață și periați cu apă (sau puneți un vas rezistent la cuptor plin cu apă în fundul cuptorului).
Pâinea este gata după 45 de minute până la o oră la 180 °. (Timpul de coacere depinde de formă. Pătrundeți-l pentru a vedea dacă este copt.)