Moqueca de Camarao - supă braziliană de creveți

Moqueca este una tipică supă braziliană, care se fierbe încet cu lapte de cocos și praf de annatto.

braziliană

  • Port: Al 4-lea
  • Timp: 35 min
  • Stare: ușoară
  • kcal: 476
  • KH: 6,9 g
  • E: 23,5 g
  • Î: 39,1 g

Aparate de bucatarie

ingrediente

  • 500 g creveți, cu piele, fără cap
  • 700 ml lapte de cocos
  • 1 piper verde
  • 2 roșii
  • 2 șalote
  • 3 căței de usturoi
  • 1 lămâie organică
  • 2 lingurițe pulbere de annatto
  • Sare de mare și piper
  • 1/2 buchet de coriandru
  • 3 linguri de ulei de cocos

pregătire

Clătiți și ardeți mărunt ardeii • Clătiți și sfărâmați roșiile, îndepărtați semințele și tăiați-le mărunt • Îndepărtați usturoiul și zdrobiți-l cu spatele unui cuțit • Îndepărtați și tăiați mărunt șalotii • Clătiți coriandrul, smulgeți frunzele și puneți-le deoparte.

Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță, se sotează șalotii până devin translucide • Se adaugă usturoi, roșii și boia și se fierbe timp de două minute amestecând • Se adaugă lapte de cocos și se fierbe, apoi se reduce focul și se adaugă pudra de annatto, se condimentează cu sare și piper și se fierbe aproximativ 20 Lăsați să fiarbă câteva minute.

Cu 5 minute înainte de sfârșitul procesului de gătit, puneți creveții în oală și fierbeți încet. • Scoateți oala de pe plită, adăugați coaja de lămâie și condimentați cu sare și piper.

Umpleți în boluri, presărați cu frunzele de coriandru și serviți.

Ne dorim pofta bună!

* toate informațiile nutriționale sunt calculate pe porție