Morcovi - Agenția canadiană de inspecție a alimentelor

Această pagină a fost arhivată

Această pagină a fost arhivată datorită intrării în vigoare a Regulamentului privind alimentele sigure pentru canadieni. Informațiile arhivate sunt furnizate în scopuri de referință, cercetare sau evidență. Nu este supus standardelor Web ale Guvernului Canadei și nu a fost modificat sau actualizat de când a fost arhivat. Pentru informații actualizate, vizitați pagina Foods.

agenția

Arhivat

  1. Cerințe generale
    • 1.1 Categorie
    • 1.2 Caracteristici varietale similare
  2. Calibru
  3. Maturitate și fermitate
  4. Formă furcată și exemplare
  5. Culoare și curățenie
  6. Defecte permanente
    • 6.1 Exemplare sparte
    • 6.2 Coroana deteriorată
    • 6.3 Decalajul de creștere
    • 6.4 Leziuni mecanice sau de altă natură
    • 6.5 Leziuni ale insectelor
    • 6.6 Tulpini înflorite
    • 6.7 Izolare
    • 6.8 Tunderea
    • 6.9 Creștere asemănătoare verucii
    • 6.10 Alte defecte permanente
  7. Defecțiuni de stat
    • 7.1 Rot
    • 7.2 Decolorare
    • 7.3 Daune cauzate de îngheț
    • 7.4 Lăstarea secundară a rădăcinii
    • 7.5 Exemplare separate
    • 7.6 Alte defecțiuni ale stării
  8. Toleranțe
    • 8.1 Toleranțe la punctul de expediere
    • 8.2 Toleranțe la destinație
  9. Cerințe pentru mișcarea morcovilor
    • 9.1 Mișcare interprovincială
    • 9.2 Export
    • 9.3 Import

1. Cerințe generale

1.1 Categorie

1.2 Caracteristici varietale similare

2. Calibru

Notă: Pungile cu plasă nu sunt considerate recipiente transparente.

Pentru cerințele de export și import, vă rugăm să consultați secțiunile 9.1 și 9.2.

3. Maturitate și fermitate

Nu există nicio cerință de maturitate pentru niciuna dintre categorii; dar dimensiunea, fermitatea și natura lemnoasă pot fi legate de vârsta morcovului.

Morcovii nu trebuie să fie moi, flasc, ridate sau lemnoase.

4. Forme și exemplare furcate

Numărați separat exemplarele deformate și furcate pe foaia de lucru.

5. Culoare și curățenie

Cu toate acestea, nu este necesară culoarea ca atare pentru morcovi:

În mod rezonabil curat: înseamnă că fiecare morcov este aproximativ lipsit de pateuri de sol, mucegai sau material în descompunere și din care cel mult 15% din suprafața totală este pătată sau acoperită cu murdărie aderentă la acesta. Aproximativ liber înseamnă 5% din suprafața totală.

Spălat: Cuvântul spălat poate fi adăugat la oricare dintre categoriile de morcovi, cu condiția ca înainte de ambalare, morcovii să fie spălați și să fie curați. Curat înseamnă că nu există murdărie aparentă.

Curățenia va fi raportată pe certificat la rubrica colorată; exemplu, Caracteristici, spălat și curat; Caracteristici, în general rezonabil de curate sau Caracteristici, majoritatea curate, unele murdare. Procentul de miezuri care nu sunt în mod rezonabil curate sau modificate de murdărie va apărea sub rubrica Defecte permanente dacă lotul este respins și se eliberează un certificat.

6. Defecte permanente

6.1 Exemplare sparte

  • schimbă forma generală a morcovului sau
  • aveți o pauză dură, zimțată sau puternic decolorată sau
  • au o lungime mai mică de 152,4 mm și au un diametru al vârfului mai mare de jumătate din diametrul miezului.

Este important să ne amintim că, atunci când un inspector găsește o piesă spartă care măsoară mai mult de 4 1/2 inci (114,5 mm) și nu are coroană, atunci el/ea va trebui să o raporteze ca un specimen rupt.

Notă: La destinație, dacă piesele se află în ambalaj, exemplarele sparte sunt considerate ca defecte de stare și nu ca defecte permanente.

6.2 Coroana deteriorată

Recoltatoarele mecanice cauzează uneori daune considerabile coroanei morcovilor. Deoarece se presupune că consumatorul va scoate o parte a coroanei în timpul pregătirii, daunele vor fi luate în considerare în:

  • este aspru, zimțat sau grav decolorat sau
  • nu este bine vindecat sau
  • merge mai mult de 1/2 inch (12,7 mm) sub coroană;
  • modifică o suprafață totală care măsoară mai mult de 2/3 din diametrul miezului.

Notă: Coroana este locul unde vârful morcovului începe să se îndoaie spre umerii săi.

6.3 Crăpături de creștere

6.4 Leziuni mecanice sau de altă natură

6.5 Leziuni ale insectelor

Acestea sunt de obicei cauzate de viermi sau melci.

Acest defect va fi numărat în funcție de aspect dacă rana este decolorată. Dacă decolorarea este de culoare cafeniu închis sau negru, morcovii vor fi numărați. Dacă decolorarea este de culoare cafenie, morcovii vor fi socotiți pe baza pierderii în greutate.

6.6 Tulpini înflorite

Numărați orice tulpini de înflorire vizibile din ambele categorii.

6.7 Izolare

Notă: - Specimenele notate la:

  • sunt considerate în toleranțe generale.
  • sunt numărate în toleranțe speciale cu 10%.