Morcovi fantastici; Rugați-vă; Salată pe iaurt grecesc, totul din grădină
crește bucătar bucură-te
Titlul ar trebui să fie: Salată fantastică de morcovi și sfeclă roșie, cu o notă de lămâie pe usturoi și iaurt grecesc aromat de susan, presărată cu fistic și pătrunjel tocat și coajă de lămâie rasă. Asta înseamnă și: plin de vitamine și înfrumusețări.
Această compoziție are un gust atât de bun pe cât arată și după prima furculiță, din păcate, trebuie să continuați să mâncați până când totul este gol - sau stomacul vă sparg. De asemenea, înlocuiește o masă principală completă.
Dacă pregătiți salata ca platou pentru mai multe persoane, ar trebui să vă asigurați că așezați morcovii și sfecla roșie pe iaurt chiar înainte de servire, astfel încât culorile minunate să nu se lovească una de cealaltă, deoarece legumele trag suc relativ repede
ingrediente: (1-4 persoane)
250 g iaurt grecesc
1 cățel de usturoi, mic
1 linguriță tahini
4 morcovi medii, rasați
1 sfeclă mică, rasă
1 pumn de patrunjel, tocat
1 lingură fistic, tocate grosier
1 lămâie (2 linguri suc și 1 lingură coajă)
4 linguri de ulei de măsline
1 lingură de oțet (măr, vin sau zmeură)
2 lingurite de miere
1 linguriță sare de mare
2 ciupituri de coriandru, măcinate
piper
iaurt Se amestecă cu cățelul de usturoi presat, 1 vârf de sare și tahini și se lasă să se răcească.
Morcovi și roșu Roagă-te coajați, tăiați în bucăți mai mici și radeți mărunt unul după altul. Se toarnă în boluri separate.
Pentru vinaigreta Se amestecă bine uleiul cu sucul de lămâie, mierea, oțetul, sarea și piperul și se toarnă jumătate din acesta peste morcovi și se amestecă. Presărați sfecla roșie cu coriandru și amestecați cu 2 linguri de vinaigretă.
Se toarnă iaurtul în mijlocul unei farfurii mari și se întinde în afară cu o lingură, astfel încât să se creeze o jantă și spațiu pentru legume în mijloc. Acum transferați morcovii, apoi sfecla roșie acolo și amestecați ușor. Se presară pătrunjel, fistic și coajă de lămâie și se întinde deasupra restul de vinaigretă. Serviți imediat.