Morcovii sunt fierți! Cu atât mai bine ... Healthy Gourmandise Marie Chioca
Prăjitură de morcovi „rezonabilă” cu un pic de unt oricum
Printre rețetele pe care mi le întrebi uneori pe acest blog, ideea unui tort cu morcov cu IG scăzut apare destul de des. Bineînțeles, am postat o versiune a acesteia acum ceva timp, cam amuzant, dar nu prea academic! Dintr-o dată, provocarea de tort cu morcov cu IG scăzută nu a fost nici făcută, nici făcută ... și ideea a rămas într-un mic sertar din capul meu. Avea nevoie doar de ocazia potrivită pentru a redeschide acest mic sertar, ceea ce nu a fost ușor, având în vedere numărul de sertare nu foarte îngrijite care îmi aglomerau creierul sărac ...
Dar chiar acum, una dintre fiicele mele ia un CAP de copt și ghici ce a fost în program în ultima vreme? Bravooo, un tort cu morcovi! (cum ai ghicit?). Și acolo, recunosc că am fost cu toții puțin dezamăgiți: Deoarece principiul tortului cu morcov este că morcovul înlocuiește o bună parte din unt și zahăr, de unde și reputația sa (uneori puțin supraevaluată) ca tort „Sănătate” . Cu toate acestea, în rețeta cursului, a existat o cantitate indecentă, da, literalmente in-cé-dente, de unt și zahăr, până la punctul că cineva se întreba ce au ajuns să facă morcovii săraci în această mizerie !
Fără o mare surpriză, această săracă prăjitură cu unt-zahăr (morcov) din CAP nu a fost, așadar, unanimă ... Oh, asta, aveam gustul untului și zahărului în gură, dar nu al acestui mod atât de delicios machiavelic - de exemplu - un kouign amann ne-ar fi vrăjit papilele gustative: acolo era mai degrabă un fel de tencuială maro mare, toate care scurgeau, exagerat de dulci și aromate cu rămășițele morcovului ras, pe scurt, nimic foarte idilic. Și am rămas în ideea că trebuie încercat ceva pentru a spăla onoarea căzută a acestui nefericit tort, după ce a fost atât de umilit, batjocorit, batjocorit, ironizat la Chiocas ... înainte de a se termina la găini (destul de euforic, pentru o dată trebuie să recunoaștem, dar bine în același timp când vă sărbătoriți cu o vierme de pământ și un miez de nap săpat din grămada de compost, este pentru că nu este foarte foarte dificil).
Și, aseară, am căzut în pivniță pe o pungă de morcovi foarte drăguți - figurativ căzuți, pentru că nici nu-mi petrec viața luându-mă boluri, te liniștesc - și mi-a dat dorința de a încerca un morcov „rezonabil” tort: O mulțime de morcovi, foarte puțin unt, zahăr de nucă de cocos, făină integrală de spelt etc. Am inventat-o puțin de la manșetă ... la fel ca tipul care a trebuit să dezvolte rețeta de tort de morcov CAP a fiicei mele (hopa, asta a fost rău), cu excepția faptului că am avut mai mult noroc decât el ...
Pentru că deja, pentru că ai pregătit această prăjitură săracă în timpul micului dejun pentru copii (cum ar fi cântărirea făinii cu mâna dreaptă tăind un pâine prăjită cu mâna stângă, râzind untul prin întinderea morcovilor pe pâinea prăjită menționată, cu excepția cazului în care este dimpotrivă, scoici nucile turnând apă fierbinte într-un castron de cicoare, găsește o pungă cu zahăr vanilat spongând * & #! 8! castronul de cicoare răsturnat pe masă, rupând ouăle spunând „oprește-te să faci păpușile și grăbește-te sus ”, măsurați o lingură de rom în timp ce ascultați o voce mică explicând de ce eșarfa de ieri s-a pierdut și la școală ca și cele patru eșarfe anterioare, preîncălziți cuptorul notând cu voce tare că, dacă nu vom roade mult, probabil că vom întârzia, unt tigaia țipând „fă scuipatul câinelui să scuipe acea piuliță” etc.) Pot să-ți spun un lucru: este foarte ușor de tras. Chiar și sub un bombardament ar trebui să ajungi acolo.