Știind cum să slăbești - Gelatină pentru rețete ușoare 22 - Dietă

Expert în slăbire din 2002

  • Dietetic
  • 21.01.2021
  • De Audrey Aveaux, dietetician-nutriționist
  • 4548 Vizualizări

slăbești

- Pentru felurile de mâncare preparate reci (deserturi cremă, frișcă etc.): după ce ați scos gelatina, aceasta trebuie topită într-o cratiță la foc mic, fără a înceta să amestecați, încorporați câteva linguri de ingredient rece în amestec. și amestecați, apoi adăugați restul ingredientului rece.
- Pentru vasele preparate fierbinți (jeleuri, aspics etc.): gelatina, care a fost stoarsă în smântână sau lichid fierbinte, trebuie încorporată direct, amestecând până când gelatina este complet dizolvată.
- După preparare, amestecul de gelatină trebuie așezat la frigider pentru a se stabili. Timpul de setare variază de la o rețetă la alta.
- Unele preparate de gelatină trebuie scoase din matriță înainte de servire. Pentru a face acest lucru, înmuiați lama unui cuțit în apă fierbinte, apoi rulați-l între jeleu și marginile matriței. Tot ce trebuie să faceți este să scufundați matrița pentru câteva momente într-un recipient umplut cu apă fierbinte, apoi întoarceți-l pe un vas trecut anterior sub apă rece, agitând ușor.