Mousse de ciocolată cu aquafaba - healthymood - Nr. 1 de rețete sănătoase

Rețetă: Mousse de ciocolată cu aquafaba

Ingrediente:

• 100 g ciocolată neagră
• 1 cutie de naut (400 g) la temperatura camerei
• 2 lingurite de suc de lamaie
• 3 linguri de zahăr
• amestec de nuci tocate la alegere
• zmeura

Pregătire:

1. Rupeti ciocolata bucati mici si topiti-o la un cazan. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.
2. Între timp, bateți lichidul din naut (aproximativ 150 ml) până la vârfuri rigide cu sucul de lămâie într-un robot de bucătărie (aproximativ 5 minute). După 4 minute, adăugați treptat zahărul și continuați să amestecați până când se obține o consistență fermă.
3. Pliați ușor în aquafaba, bătut de mai multe ori în ciocolata topită. Nu amestecați prea mult pentru a nu forța aerul să iasă din aluat.
4. Împărțiți mousse-ul de ciocolată în borcane și dați-l la frigider cel puțin o oră sau, mai bine, peste noapte.
5. Se ornează cu zmeură și nuci tocate.

---