Mousse de prepeliță - Supertoinette

Rețetele de top din videoclip

Mousse de prepeliță

Rețetele de top din videoclip

Mousse de prepeliță

Mesaj de reg_delph »07 dec. 2006 [18:15]

supertoinette

Re: Mousse de prepeliță

Mesaj de anneso1901 »20 dec. 2006 [21:30]

Poate fi cam târziu, dar iată ce vă pot sugera ca rețetă de mousse de prepeliță: pentru 8 până la 10 persoane.

Ai nevoie de 5 prepelițe - 35 cl de smântână 40% - 4 frunze de gelatină înmuiate în apă - 1,5 litri de pui de carne - o picătură de port - piper Cayenne și sare de mare.

1. Gatiti prepelitele in bulionul de pui aproximativ cincizeci de minute; scoateți-le și lăsați-le să se răcească.
2. Îndepărtați pielea; curățați carnea și amestecați-o fin.
3. Se dizolvă foile de gelatină stoarse într-un pic de suc de gătit.
4. Cernem restul sucurilor de gătit; amestecați 4 dl din sucul de gătit în carnea amestecată cu gelatina și adăugați fileul de port; amestecați pentru a obține o masă netedă: sare și piper.