Mueslis în special pentru bebeluși și copii mici - un început sănătos de zi Nds
Conținut de zahăr și grăsimi
Dintre cele 17 probe, toate au fost premiate cu note precum „fără zahăr adăugat”, „neîndulcit” sau „dulceață numai din ingrediente din fructe” și informațiile suplimentare „ingredientele conțin în mod natural zahăr”. Acestea erau produse la care nu se adăugaseră mono- și dizaharide, dar care conțineau totuși cantități mari de zaharuri provenite din ingredientele utilizate (de exemplu, din fulgii de fructe uscate și din concentratele de suc de fructe utilizate). Conținutul total de zahăr cerealele erau între 7 și 19 la sută. Conținutul de zahăr declarat în eticheta nutrițională a fost de acord cu valorile determinate aici în limitele toleranțelor obișnuite.
Chiar și cele declarate Valorile grăsimii au fost verificate. Conținutul a fost cuprins între 3 și 7 la sută și, de asemenea, toate în limitele de fluctuație tolerabile. De asemenea, conținutul de proteine, care a fost între 8 și 13 la sută.
Conținut de cereale integrale Conform declarației de pe ambalaj, acesta era între 70 și 85 la sută, iar conținutul de fructe între 10 și 20 la sută. Un conținut foarte ridicat de fructe, de 59%, a fost declarat pentru un produs Bircher Muesli, ceea ce nu părea plauzibil, deoarece se pare că era un produs muesli normal. Aici producătorul a fost rugat să comenteze, iar chidul (indicând procentele pentru anumite ingrediente) a fost considerat înșelător.
Probele au fost testate pentru a identifica elemente periculoase pentru sănătate conduce, cadmiu, Mercur și aluminiu examinat.
Regulamentul (CE) nr. 1881/2006 stabilește nivelurile maxime pentru plumb și cadmiu pentru alimentele procesate pe bază de cereale. Sunt 0,050 mg/kg de plumb și 0,040 mg/kg de cadmiu.
conduce a fost detectat în toate eșantioanele, dar majoritatea poate fi vorba despre urme. Cu toate acestea, conținutul de plumb al alimentelor procesate pe bază de cereale a atins un procent bun de 50% din nivelul maxim permis.
Dovedit cadmiunivelurile au fost în medie de patru ori mai mari decât cele de plumb și au avut în medie 0,02 mg/kg. Sursa principală a conținutului de cadmiu este boabele în sine. Respectarea valorii maxime a cadmiului în alimentele prelucrate pe bază de cereale necesită în special o atenție sporită din partea producătorului la selectarea materiei prime. Pentru a putea respecta această valoare maximă, producătorii trebuie să acorde atenție materiilor prime cu conținut scăzut de cadmiu. Acest obiectiv a fost atins în toate probele, chiar dacă o probă a avut un conținut de cadmiu de 0,036 mg/kg.
Acest lucru este, de asemenea, îndoielnic din punct de vedere toxicologic Mercur, Dar pentru care nu se stabilește salariul maxim, a fost discret.
Pentru aluminiu Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a definit o valoare TWI (admisie săptămânală tolerabilă) de 1 mg/kg greutate corporală; în prezent, nu există valori maxime legale în alimente. Valorile pentru aluminiu determinate în produsele alimentare din cereale prelucrate au fost cuprinse între 0,5 și 3,6 mg/kg.
Pentru formula pentru sugari, care este singurul aliment consumat la această vârstă, Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) presupune că TWI pentru sugari va fi atins cu un conținut de aluminiu de 5 mg/kg în produsul sub formă de pulbere (Declarația 012/2012). Cu toate acestea, această valoare nu se aplică altor produse, cum ar fi muesli, care sunt consumate doar la o vârstă avansată. Apoi dieta este mai diversă, astfel încât diferite alimente contribuie la exploatarea valorii TWI.
Etichetare și conținut de vitamine
Pe 15 din cele 17 ambalaje au fost reclame cu substanțe neadăugate: Pe lângă mențiunea „fără zahăr adăugat”, s-a subliniat că nu s-au adăugat arome (de 15 ori) sau că nu au fost conținute lapte sau produse lactate (de 2 ori).
Pe șapte pachete existau informații nutriționale despre Vitamina B1 (Tiamină) conținut disponibil. Informații legate de sănătate despre vitamina B1 ar putea fi, de asemenea, găsite pe acest ambalaj („important pentru sistemul nervos”). Conform Ordonanței privind dieta (DietV), o valoare minimă a vitaminei B1 este, în general, prescrisă pentru alimentele procesate pe bază de cereale, ceea ce nu se realizează prin conținutul boabelor în sine. Din acest motiv, o parte din această vitamină trebuie adăugată produselor. O deficiență a vitaminei B1 în copilărie poate avea consecințe negative asupra sănătății pe termen lung pentru copii. Conținutul de vitamina B1 din toate cele 17 produse a fost verificat analitic și s-a stabilit că valoarea minimă prescrisă nu a fost respectată într-un caz (în plus, în acest caz, conținutul de vitamina B1 din eticheta nutrițională a fost incorect). În caz contrar, valoarea minimă pentru vitamina B1 stipulată în DietV sau valorile minime necesare pentru utilizarea unei mențiuni nutriționale sau legate de sănătate au fost respectate pentru toate produsele.
Din fericire, a existat o notificare voluntară pe toate ambalajele potrivit cărora îngrijirea dentară amănunțită ar trebui luată de la primul dinte.
Pentru un produs a fost Etichetare dintre ingredientele din lista de ingrediente este incorectă. În plus, desemnarea a trei mueslis Bircher de același tip a fost considerată înșelătoare deoarece, conform listei de ingrediente, aceste produse nu conțineau nuci sau migdale.
Bun început în viață
Chiar dacă lumea mâncării pare atât de simplă și simplă la începutul vieții, întrebările apar atunci când cel mai târziu este introdus primul terci. De ce fel de mâncare are nevoie copilul meu? Care terci vine când? Gătește-te singur sau preferi mâncărurile convenabile?
Mâncarea pentru bebeluși este ușor de amestecat și are avantajul că știți ingredientele folosite și că puteți face fără zahăr și sare de uz casnic. Un alt avantaj: deșeurile de ambalaje pot fi, de asemenea, evitate. Părinții ar trebui să evite produsele pregătite îndulcite ori de câte ori este posibil, pentru a nu-și obișnui copiii cu mâncarea dulce. Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului (FKE) recomandă, de exemplu, un terci de lapte și cereale din lapte integral, fulgi de cereale integrale sau griș și suc de fructe sau fructe zdrobite.
Informații suplimentare despre nutriția sugarului și copilului: