Müller Weissenberger
Müller/Weißenberger Mâncare delicioasă pentru ficat și fiere
Sven-David Müller Christiane Weißenberger Mâncare delicioasă pentru ficat și fiere Peste 130 de rețete: blând, digerabil și ușor
Pâine plată de porumb (p. 62) Înghețată cu ciocolată (p. 110) Boli ale ficatului și ale vezicii biliare, ce este? Mănâncă bine pentru afecțiunile ficatului și ale vezicii biliare 10 Ficatul furnizează 11 Vezica biliară: „doar” un mic apendice? 12 Obezitatea cauzează ficatul gras 13 Alimentația corectă cu ficatul gras 14 Boala virală cea mai frecventă: Hepatita B 14 Dacă hepatita durează mai mult de șase luni 15 Ciroza hepatică 18 Vă puteți baza pe aceste alimente 20 Alimentele mele speciale 22 Gătit corect: Acesta este gustul comutatorului 26 Răspunsuri Întrebări frecvente 29 Mâncare în mișcare 30 Sat nut nutrițional: Așa funcționează boala cu calculi biliari
Ò 5 rețete bogate și delicioase 36 Mic dejun Începeți ziua cu un mic dejun bine digerabil. 48 Mâncăruri mici Gustări pentru un apetit mai mic. 64 de feluri de mâncare sănătoase pentru pofta mare. 84 de mâncăruri speciale deosebite, ideale pentru oaspeți. 88 feluri de mâncare Mâncare delicioasă care vă umple și completează felul principal. 102 Dulciuri Sărbători fine pentru toți cărora le place să ciugulească. 116 Coacere Rețete de coacere rafinate care reușesc fără probleme. Omletă cu roșii (p. 60) curry de pește Madras (p. 82)
Ñ 8 Racheta mea perfectă pentru începutul mesei și salata de varză chineză Pentru 2 persoane
10 minute fiecare câte 100 g rachetă și varză chineză 1 ceapă roșie mică 2 lingurițe ulei de rapiță 2 lingurițe oțet balsamic 2 linguri cressă Sare și piper Curățați și spălați racheta și varza chineză. Tăiați varza chineză în fâșii fine. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe fine. Se amestecă uleiul, oțetul, cressul și condimentele și se amestecă cu ingredientele. Pacienții cu calculi biliari îndepărtează ceapa. Valori nutriționale pe porție 87 kcal 2gE 6gF 7gKH 2,0 mg Fe 0,1 mg Cu fel principal Cu filet de porc în sos de afine Pentru 2 persoane
20 min. 200 g filet de porc Sare Ardei, proaspăt măcinat 2 lingurițe ulei de rapiță 2 lingurițe oțet balsamic 2 linguri compot de afine 2 linguri lapte condensat, 7,5% grăsime Se clătește carnea cu apă rece, se usucă și se taie în medalioane de 3 cm lățime. Se condimentează cu sare și piper. Încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă și prăjiți medalioanele de pe ambele părți timp de 3 minute. Între timp, amestecați oțetul cu compotul de afine. Scoateți carnea din tigaie și păstrați-o caldă. Se toarnă amestecul de oțet și afine în tigaie și se adaugă laptele condensat. Aduceți la fierbere scurt și serviți cu carnea. Valori nutriționale pe porție 255 kcal 22 g E 12 g F 15 g KH 1,2 mg Fe 0,1 mg Cu
Ò 9 desert cu zmeură Pentru 2 persoane
10 min. 4 linguri de apă spumantă cu quark cu conținut scăzut de grăsimi 2 linguri de îndulcitor lichid de zmeură 2 vârfuri de aromă de vanilie Se amestecă quarkul și apa spumantă împreună. Sortați fructele de pădure și amestecați cu grijă în amestecul de caș. Condimentează după gust cu îndulcitor și aromă de vanilie. Sfat Pacienții cu ciroză hepatică înlocuiesc quarkul cu conținut scăzut de grăsimi cu 2 linguri de quark crem și 2 linguri de cremă. În loc de îndulcitor, folosiți 2 linguri de zahăr (138 kcal, 4 g E). Valori nutriționale pe porție 54 kcal 8gE 0gF 4gKH 0,5 mg Fe 0mgCu