Mulți oameni fac aceste greșeli atunci când îngheață; Decongelare Hack
Știi aceste trucuri de carne de vită măcinată?
Carnea tocată este un aliment extrem de delicat care ar trebui consumat rapid. Cei care nu pot face acest lucru aleg deseori opțiunea de îngheț. Dar: Poți face multe greșeli acolo. Și, în plus, multe pot merge prost chiar și atunci când decongelați.
Ne place carnea tocată! Este incredibil de versatil și este vedeta bucătăriei bune de casă. Cu toate acestea, carnea tocată este, de asemenea, foarte sensibilă, deoarece oferă multă suprafață, ceea ce facilitează răspândirea microorganismelor precum salmonella și co. Asta înseamnă: Hack-ul ar trebui procesat imediat după cumpărare.
Dacă acest lucru nu funcționează, totuși, mulți oameni îngheață carnea pentru a o prepara în altă perioadă. Dar acest lucru se poate da și înapoi, deoarece: Există o mulțime de greșeli pe care mulți le fac atunci când congelează și decongelează carnea tocată. Aflați mai multe cu noi.
Greșeli la congelarea și decongelarea cărnii tocate: acest lucru trebuie luat în considerare
Carnea tocată prost stocată poate deveni rapid un pericol pentru sănătate. În timp, se pot forma microorganisme precum salmonella, care la rândul lor pot provoca vărsături, diaree și crampe stomacale. Acest lucru este de obicei evitat cu prepararea imediată a cărnii proaspete. Cu toate acestea, pot apărea erori în timpul înghețului și decongelării ulterioare, ceea ce, la rândul său, ușurează germenii.
Greșeli tipice la congelarea cărnii tocate: Evitați cu orice preț
Știi și tu asta? Tocmai ați venit acasă de la supermarket, vă despachetați alimentele și curățați carnea tocată mai întâi în frigider, înainte de a vă decide să o înghețați?
Abonați-vă la poza buletinului informativ pentru femei
Cele mai bune știri, puzzle-uri, rețete și ghiduri ale săptămânii noastre pentru dvs. prin e-mail și gratuit.
De fapt, ACEASTA este o greșeală care vă pune în pericol răspândirea germenilor în carne. Și la urma urmei, nimeni nu vrea asta.
Congelarea cărnii tocate: așa funcționează!
- Principala regulă este că carnea tocată este congelată imediat după cumpărare. Fără ocol prin frigider!.
- Numai carnea proaspătă poate fi congelată fără ezitare. Prin urmare, trebuie să verificați data de expirare tipărită înainte de cumpărare.
- Notați data congelării pe punga de congelare - carnea tocată trebuie decongelată și folosită după cel mult trei luni.
- Din punct de vedere practic, ar trebui să porționați carnea tocată înainte de congelare - în cel mai bun caz doar până la 250 de grame. Cel mai rapid și cel mai bun mod de a face acest lucru este să aplatizați hack-ul într-un sac congelator. Un sucitor, de exemplu, este potrivit pentru aceasta. Ar trebui să vă asigurați că punga pentru congelator este bine lipită de carne; astfel este ambalat etanș. Pericol: Folia de protecție a tejghelei frigorifice de la supermarket nu este potrivită pentru îngheț!
Dar asta nu este totul despre sursele de pericol.
Majoritatea oamenilor fac aceste greșeli atunci când decongelează carnea de vită măcinată
Da, multe pot merge greșit și cu dezghețarea. Mulți scot pur și simplu smulsul înghețat din congelator și îl lasă în aer la temperatura camerei decongelare. Nu face asta! Această cale poate încuraja creșterea bacteriană.
De asemenea cuptor cu microunde nu trebuie folosită în niciun caz. Alimentele congelate nu sunt încălzite uniform, ceea ce poate duce la așa-numitele cuiburi reci. Și la aceștia din nou (probabil că deja suspectați) bacteriile sau salmonela pot supraviețui și, de asemenea, se pot înmulți. De altfel, acest lucru se aplică nu numai cărnii tocate, ci și altor alimente.
Cum să decongelați corect carnea tocată
- Decongelați carnea tocată în apă rece: Mulți vor cunoaște varianta în care carnea tocată este decongelată în apă rece. Acest lucru este de fapt posibil, dar este important să vă asigurați că carnea se află într-o pungă de plastic etanșă și sigilată atunci când este plasată în vasul cu apă. De îndată ce apa intră în pungă există riscul formării de bacterii. În plus, carnea se absorb și devine moale. Pericol: Doar apă rece ar trebui utilizată cu această metodă de decongelare. Alte temperaturi - inclusiv temperatura camerei - servesc ca un teren de reproducere ideal pentru bacterii. În plus, apa trebuie schimbată la fiecare 30 de minute. Dacă carnea poate fi împinsă prin folie, aceasta este gata pentru procesare.
- Decongelați carnea tocată la frigider: Cea mai bună metodă este însă să o dezghețeți în frigider, ceea ce nu va rupe lanțul de frig. Dezghețarea în frigider poate dura până la 24 de ore pentru 250 de grame de carne tocată, în funcție de temperatură, dar este foarte delicat cu carnea. Așa se face: Scoateți carnea din punga pentru congelator și puneți-o într-un castron. Ar trebui să le sigilați cu folie alimentară. Pericol: La dezghețare se produce apă, care ar trebui să fie turnată cu siguranță între ele, altfel se pot forma bacterii. Alternativ, așezați carnea într-o strecurătoare, astfel încât apa să curgă și un alt bol să o poată prinde. Carnea tocată este gata de prelucrare atunci când poate fi împinsă cu ușurință prin folia din mijloc.
Acum, nimic nu ar trebui să meargă prost cu congelarea și dezghețarea cărnii tăiate! Sfaturi despre modul în care vă puteți procesa rapid carnea tocată decongelată și consuma-o cu delicatete se găsesc pe pagina noastră de subiect cu carne tocată cu ideile noastre preferate și delicioase de rețetă de carne tocată, cele mai populare și mai bune rețete de carne tocată includ această delicioasă lasagne bologneză și supa noastră minune cu carne tocată a detoxifica.
Notă: Carnea tocată proaspăt decongelată trebuie consumată rapid. De asemenea, ar trebui să-l gătiți bine înainte de a-l consuma pentru a ucide ultima bacterie. În majoritatea cazurilor, carnea tocată decongelată este dificil de modelat în pâine sau chiftele. Este încă potrivit pentru tacos, cartofi prăjiți sau caserole.
Puteți găsi, de asemenea, multe alte idei pentru feluri de mâncare cu carne tocată în galeria de imagini: